昨日,レシピ作成のお仕事で、ちょっと恥ずかしい失態がありました。
おすすめのレシピを作成し、栄養価計算をして、メンバーに確認依頼をしたのですが、その時に、指摘してくれたメンバーがいました。
「生鮭の塩分相当量が違っているようです」
もちろん、事前に食品成分表で何回も確認しています。
再度確認してみましたが、計算した通りの数値でした。
まさかと思い、最新情報を見てみたら、この数値が変更されていました。
慌てて修正し、修正版のレシピを流して、ほかのメンバーにも食品成分表が変更されているので、注意してほしいという依頼を流しました。
もちろん成分表が更新されていることは知っていたのですが、大きな変更はないという情報でしたので、新しい食品成分表を購入していなかったのです。
完全に私の失態です (>_<)
慌てて注文しましたが、慢心はいけませんね。
肝に銘じて、同じことをしないことを誓う、猛暑の夜です…
それにしても暑いですね… まだ台所の温度計は30℃を指しています (*_*;
私はずっとこの出版社の食品成分表を使っているのですが、写真が多くてわかりやすいことと、学校の家庭科の副読本としても使われているので、実際の食育に近いと考えてのことです。
もちろん、内容・数値に関しては、どこの出版社のものでも同じですので、他の食品成分表でも問題はありません。