大根の葉でふりかけを作りました

風がちょっと強かったですが、今日も秋晴れのいいお天気でした。

先日同僚の方から

「大根の葉いる？　家で作っている大根の間引き菜がいっぱいあるの」

とのお言葉をいただいて、迷いなく

「ください！」

というわけで、いただきました。

「火を通すとそんなでもないよー」といわれてビニール袋に一杯いただきました

うちでは大根の葉っぱはちりめんじゃこと合わせてふりかけにします。

ビニール袋いっぱいだった葉っぱも、火を通すとこの通りです。

よく洗ってサッと茹で、細かく切ってちりめんと一緒にごま油で炒めます

味付けはみりんとしょうゆで好みに合わせて。
最後に白ごまをふります。

できあがったふりかけは白ごはんによく合う！

間引き菜なので、根本に小さな大根が

こちらの小さな大根も味噌汁や漬物で、おいしくいただきます。
茎や葉の裏の毛がチクチク刺さるほど新鮮な葉っぱでした！

大根のビタミンCとちりめんじゃこのカルシウムで健康食の出来上がりです。