以前、ホワイトシチューのホワイトソースの作り方をご紹介しましたが、今度はもっと簡単なグラタン用のホワイトソースの作り方です。
えび、いか、ほたてのミックスシーフードを小鍋でバターと一緒に入れます。
バターが熔けたら、薄力粉を振りかけて全体を混ぜる様に炒めます。
火を止めて、別鍋で温めていた牛乳+顆粒コンソメを少しずつ加えてとろみをつけます。
器に盛り、茹でて潰したじゃがいも+バターを周囲に絞り出し、オーブンで焼き目をつけてできあがり！
他にじゃがいもとベーコン、マカロニとソーセージなど、具はお好みで。
最後に焼き目を付ける時、パン粉やパセリ、粉チーズを振りかけると見た目も味もアップします。
