今日は昨日よりは温かったとはいえ、すっきりしない曇りの一日でした。
週末の子どもクッキングに向けて試作をしました。
メインは「鶏のささみのパン粉焼き」です。
鶏のササミを開いて、長さを半分に切ります。
塩こしょうをして薄力粉をまぶし、溶き卵を通したら、パセリとパン粉を混ぜたものをつけます。
オリーブ油を熱したフライパンで、両面に焦げ目をつけたら蓋をして蒸し焼きにします。
ソースは肉を取り出した後のフライパンにケチャップ+ソース＋バターを入れてかきまぜながら加熱したものです。
小学生が調理するので、普段は生肉を使わないようにしています。
ただ、今回は扱いやすいささみを使って、衛生管理的なことも勉強してもらおうと
思っています。
あとは野菜たっぷりポトフと、マシュマロを散らしたメロンゼリーを作ってもらう予定です。
今日のきのこの里
始めに取り除けた白い塊以外から、やっとエリンギの芽が出てきました。
今後の収穫が楽しみです！
