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楽しい毎日と、あとちょっと食のお話

ろびんのお部屋です。管理栄養士なので、栄養関係の話を中心にして、仕事の話、家族の話、読んだ本の感想を書いていきます。

子どもクッキングの試作ときのこの里

今日は昨日よりは温かったとはいえ、すっきりしない曇りの一日でした。

 

週末の子どもクッキングに向けて試作をしました。

メインは「鶏のささみのパン粉焼き」です。

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鶏のささみ+パン粉

鶏のササミを開いて、長さを半分に切ります。

塩こしょうをして薄力粉をまぶし、溶き卵を通したら、パセリとパン粉を混ぜたものをつけます。

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プライパンで焼きます

オリーブ油を熱したフライパンで、両面に焦げ目をつけたら蓋をして蒸し焼きにします。

 

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キャベツのスローとトマトソースを添えて

ソースは肉を取り出した後のフライパンにケチャップ+ソース+バターを入れてかきまぜながら加熱したものです。

 

小学生が調理するので、普段は生肉を使わないようにしています。

ただ、今回は扱いやすいささみを使って、衛生管理的なことも勉強してもらおうと

思っています。

 

あとは野菜たっぷりポトフと、マシュマロを散らしたメロンゼリーを作ってもらう予定です。

 

今日のきのこの里

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えりんぎの芽が栽培ブロックに!

始めに取り除けた白い塊以外から、やっとエリンギの芽が出てきました。

今後の収穫が楽しみです!