年末年始の保存食の準備をしました

お題「今日の出来事」

今年もあと残り4日です。

わたしは明日が仕事納めになります。

明日の夕食は家族5人が集まるので、賑やかになります。

とりあえず、今日のうちにできることはやっておきます。

まず、昨日煮込んだものも味がなじんでできあがり！

黒豆です！

主人は固めの黒豆が好みなので、あまり柔らかくならないうちに火を止めたのですが

「もっと硬い方がいいな」

との感想でした。

加減が難しいですね。

あと保存食を2品準備しました。

豚バラ肉の塊りに焼き目をつけます

野菜と酒、しょう油、砂糖、みりんと一緒に煮込みます

自家製チャーシューの仕込みをしました。

もう少し煮込んで、さらにゆで卵も一緒に煮ます。

マリネの仕込み

マリネ液を作って、玉ねぎ、にんじん、カラーピーマンを漬け込みます。

明日、これに鮭に薄力粉をまぶして揚げたものを投入します。

こうして作った「鮭のマリネ」は日持ちするし、ご飯のおかずにも酒のつまみにもなります。

明日の夜、余裕があったらもう一品作る予定です。