好天気が続きます。風も強いので花粉注意報が連日でています…
知り合いの方からしいたけをいただきました。
半分に切ってマヨネーズ焼きにしました。
ひっくり返してマヨネーズをのせてさらに焼いたら、パセリのみじん切りとしょう油を少々。肉厚しいたけを堪能しました。
それから今日のおやつ。
道明寺粉でおはぎを作りました。
道明寺粉に水を良く吸わせてゆるくラップをし、電子レンジで加熱します。
時々かき混ぜてもちもちになったらOK
あとは丸めて、きな粉+砂糖+塩少々をまぶしてできあがりです。
しっかり全体に水を吸わせるのがコツです。水を良く吸っていなかったり、混ぜたりなかったりすると固い芯が残ってしまいます。
もち米で作るおはぎより口当たりが軽くておいしかったです。
道明寺粉、他にもいろいろ試してみたいです。
パンに入れたりもできるかな…？
