昼間は暖かいですが、朝夕はかなり冷えます。近所の方から霜が降りたと聞いてびっくりしました。
さて今日は生協から届いたあれを茹でます！
今年初めての取り扱いになる「生たけのこ」が届きました。
袋を開けるときにはドキドキします。
いつも出始めはタケノコがかなり小さいのです。去年は数回買いましたが、不作だったとかでぜんぶ小さめでした。
今回は初めてにしてはまあまあの大きさかな。
あく抜き用に、米ぬかと唐辛子粉も付いてくるのがうれしい。
頭を斜めに切り落とし、縦に切れ目を入れて、あく抜き用の米ぬかと共に水から茹でます。
竹串を刺してスッと通ったら、茹で上がり！
火を落として一晩おきます。
たけのこご飯、甘皮の梅和え、味噌汁、ぬた、ふきと煮物、わかめと炒めて…
頭の中が春の味でいっぱいになりました。
