今日の夕食の一品
材料はこちらになります。
オクラは塩を振り板ずりして産毛を取ります。
小鍋にお湯を沸かしてオクラを茹でます。
オクラに火が通ったら、ひと口大に切ったえのきだけも加えて一緒に湯切りします。
オクラは斜めに3等分します。
器に盛り、削り節とポン酢をかけてできあがり！
メインの肉料理
主菜の肉料理に使う材料はキャベツと玉ねぎとにんじんです。
キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切り、にんじんは薄めの拍子切りにします。
あとはこの生協の冷凍の豚バラ薄切りを使います。
作るのは「中華風豚とキャベツの炒め物」です。
下準備として、豚肉はしょう油と日本酒を混ぜたものに浸けます。
浸けているうちに半解凍ぐらいになったところで、片栗粉をまぶします。
あとは炒めます！
ごま油を引いたフライパンで、玉ねぎとにんじんをしんなりするまで炒めて、フライパンによく油が馴染んだところに、豚肉を投入します。
ざっと炒めたらキャベツを上に載せて、鶏がらスープを少々上から振りかけて蓋をします。
弱火で蒸し焼きにしたあと、蓋を外して火をちょっとだけ強めてオイスターソースを少々加え、最後に全体を混ぜる様に炒めて完成です。
完成画像を撮り忘れました。
あとは想像してください…
野菜たっぷりの今日の夕食です。
