昨日の雨の湿気がたっぷり残ってジメジメした朝でした。
ゴミ出しに出たら、遠くの山がやけに近くに見えました。
もやがかかっています。
今日の手作りおやつ
完熟を超えてドロドロになりそうなバナナが1本あったので、パンケーキにしました。
卵1個に砂糖大さじ1と塩少々を加えてよく溶きます。
完熟バナナは皮とすじをとってフォークでつぶし、牛乳180ｍｌとチューブバター大さじ1を加えます。
これらをすべて混ぜ、ふるった薄力粉150ｇ、ベーキングパウダー小さじ1/3を加えて全体をダマにならないように混ぜます。
バナナのの塊りは多少残っていてOKです。
サラダ油をしいたフライパンで、2回に分けてタネを焼きます。
火加減はごく弱火で。熱くなり過ぎたら時々濡れふきんでフライパンの底を冷やします。
気泡が出て来て表面が乾いてきたらひっくり返して、両面を焼いたら出来上がりです。
切り分けて、バターとはちみつをかけていただきます。
今日のおかず
夕飯のメインは「アジフライ」です。
生協の冷凍食品のアジフライを揚げるだけ！
タルタルソースは手作りします。
アジフライの付け合わせは、キャベツとにんじんのミックススローとトマト、茹でいんげん。
なすの揚げびたしが副菜です。
作り方はこちらに。
タルタルソースは、たまねぎ入りのミックスベジタブルをたっぷり入れて作ります。
フォークでつぶしたゆで卵に、レンジ解凍したミックスベジタブル、塩こしょうと酢、マヨネーズ適量、乾燥パセリを加えて混ぜます。
酢と塩こしょうをよく効かせるのがコツです。
