8月になってかなり暑くなってきました。
普段はあまり水分をとらないわたしですが、さすがにお茶や水をたくさん飲んで、汗をだらだら流しています…
死んじゃうからね。
今日の夕ごはん
今夜のメニューは、
「豚肉とピーマン、にんじん、えのきのオイスター炒め」
「きゅうりと錦糸卵のポン酢和え」
「しいたけのマヨネーズ焼き」
「なすと豆腐の味噌汁」
「ご飯」
です。
帰宅途中で夕食のメニューは決めていたので、家に帰ったらすぐに冷蔵庫から食材を出して調理にかかりました。
まずは「きゅうりと錦糸卵のポン酢和え」から作ります。
サラダ油少々を入れたフライパンを火にかけて、温めているうちに卵を溶きます。
よく白身を切った溶き卵をフライパンに流したら、両面を焼き、さましてから細切りにします。
きゅうりと、昨日多めに作っておいたしゃぶしゃぶの豚肉の残りを細切りに。
あとはポン酢と白ごまを加え、和えたらできあがりです。
今日の主菜「豚肉とピーマン、にんじん、えのきのオイスター炒め」は最後に作ります。
主菜の準備と同時に、隣のコンロでは味噌汁が温められて、電子レンジでは冷凍ご飯を解凍しています。
グリルでは、しいたけのマヨネーズ焼きを焼いています。
使えるものは全部同時に使っている感じですね。
ピーマンとにんじんは細く長く切ります。
ごま油でさっと炒めたら、昨日のキャベツのスローの残りも投入。
あとは豚バラ肉を加えて炒め、鶏ガラスープの素、オイスターソース、しょう油少々で味付けします。
ここまでで20分です。
お米を炊かない、味噌汁も残りものなので早いです。
手順を考えながら調理するのが、時短でごはんを作るコツです。
きょうは満月。
夜になっても涼しくならない風を入れていた窓を閉める時に、主人が呼ぶので行ってみたら、窓の正面、上の方にまん丸の月が光っていました。
