きょうも夕方雨が降るとの予報がでていたのですが、幸いはずれて雨にあたることなく帰宅できました。
きのうの夕食
日曜日の夜は、翌日のお弁当のおかずになるものがメインになることが多いです。
今回は「鶏の唐揚げ」です。
ピーマンがたくさん残っていて、それからいただきもののおいしいじゃがいもがあったので、それを油で揚げて塩を振り、付け合わせにします。
揚げたてのフライドポテトは時々無性に食べたくなります。
じゃがいもはスティック状に切ったら水に晒して、でんぷんを出します。
あとはよく水気を拭きとって揚げます。
フライドポテト、ピーマンの素揚げは、素材のおいしさをそのまま味わえる調理法だと思います。
「お、唐揚げか。うん付け合わせがおいしい」
「うん！ きょうのごはんはこの付け合わせが食べたくて作ったようなものなの」
主人にもこのおいしさが伝わったようでうれしいです。
きょうの一品
今夜の副菜のサラダです。
キャベツとにんじんのスローをベースに、塩もみしたきゅうりと潰したゆで卵を加えて、マヨネーズと粒マスタード、少量のケチャップで和えたサラダです。
粒マスタードの酸味とケチャップの甘みが、味に深みを出してくれます。
