今週のお題「ごはんのお供」
きょうは雨が降ったりやんだりで気温が上がらず、過ごしやすい日でした。
ごはんの横にあって、ご飯の消費量が増えるものと考えたら、カレーとかシチューとか…
シチューはついついお代わりして食べたくなります。
お行儀が悪いと言われながら、ごはんにかけたりして食べたことがある方も少なくないのでは。
わたしはシチューの中に、こっそりご飯を入れる派でしたが。
きょうの一品
ホワイトソースとチーズが食べたくなると、グラタンを作ります。
今日のグラタンは茹でじゃがいもとソーセージの上にたっぷりのホワイトソースとパン粉、粉チーズ、バター、パセリをのせて焼き上げた「ポテトグラタン」です。
ホワイトソースを作るのは大変そうですが、要領を覚えれば意外に簡単にできます。
今日はたっぷりのホワイトソースを食べたかったので、レシピのかけら５の方のやり方で作りました。
ホワイトソースの作り方をマスターしたら、こんなものも簡単にできます。
下に入れるライスはバターライスでも、コーンご飯でも、チキンライスでも、カレーピラフでも、なんでもいいです。
バリエーションはいくらでもできます。
画像の「シーフードドリア」はイカ、えびと一緒に炒めたライスの上にホワイトソースとシュレッドチーズをのせて焼いています。
おかずといいつつ、もう主食ですね。
これから秋、冬にかけて、熱々のホワイトソースがさらにおいしい季節になります。
