今年も残りわずかになってきました。
きょうは冷蔵庫の大掃除をして、黒豆を煮ました。
明日が仕事納めです。
黒豆を煮る
大粒の丹波の黒豆を煮て、黒豆を作ります。
砂糖＋塩＋しょう油+水を煮たてて煮汁を作ります。
５０度ぐらいまでに冷ましたら、洗った豆を入れて５時間以上漬けこみます。
あとはひたすら豆を煮て、時々アクをすくいます。
好みの硬さまで煮たら、あとは放置！
冷蔵庫の大掃除
冷蔵庫も冷凍庫もお正月の食材でかなりいっぱいになってきました。
これ以上いっぱいにならないうちに、整理・掃除をします。
中身を出してプラスチックのポケットを外すと、結構汚れています。
外した部分は中性洗剤で洗い、冷蔵庫の本体は水拭きのあと、アルコールで拭いてきれいにしていきます。
きれいになったところに中身を整理しながら戻していきます。
調味料、粉類、麺類、製菓材料など分類して置いています。
ここは使う頻度が高いものが多いです。
あとは中の棚を一段ずつきれいにしていきます。
きょうは上段と製氷室とチルドルームまでしかできなかったので、あとはまた明日します。
