おでんと長ねぎは身体を温めてくれる

お題「昨日食べたもの」

寒い日が続きます。

きのうは身体を温めるべく、おでんを作りました。

熱々おでん

まず大根の下煮をします。

米のとぎ汁かぬかを入れて煮ると、大根が柔らかく、白く仕上がります。

きょうは米のとぎ汁で下煮を

しばらく煮たら、水を替えてだしと他の具を入れて、おでんを煮ます。

あとはひたすら煮ます

熱々おでんの完成

わたしの好きなおでんの具は、大根、たまご、はんぺんなどです。

辛子を添えていただきました。

もう一品

たっぷりの長ねぎを一口大に切ります。

たっぷりの長ねぎ

ごま油で焼き目がつくまで、長ねぎを炒めます。

鶏モモ肉を加えます

さらに一口大の鶏モモ肉を加えて、さっと炒めたらみりんとしょう油で味付けし、蓋をして肉に火が通るまで火を通します。

仕上げに白ごまを振ります。

長ねぎと鶏肉のゴマ炒め

口の中でとろける冬のねぎのおいしさは格別です。

ねぎの白い部分にたくさん含まれている「硫化アリル」という辛み成分は、体温を上げて血行を良くしてくれる働きがあります。

今の時期にぴったりの食べ物ですね。