今日は強い風の吹く、寒い一日でした。
明日からはすこし気温が上がってくるようですが、まだまだ春は遠いです。
きょうの簡単夕ごはん
冷蔵庫の在庫と相談して献立を考えます。
シチューの残りとうずらの卵の水煮、野菜は白菜と長ねぎとにんじん、ピーマン、あとしいたけ。
お昼ご飯に、主人に「ドリアがいい？ チャーハンがいい？」
と聞いたら
「ドリア？ あ、シチューの残り？ これは言っちゃいけないかな」
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シチューが少しだけ残っているとき、ホワイトソースとしてリメイクレシピにします。
炒めたご飯にかけてドリアとか、グラタンにしています。
結局、お昼はチャーハンにしたので、夜にグラタンに利用することにしました。
じゃがいもを薄切りにしたものと、ソーセージの輪切りをさっと茹でます。
にんじんや玉ねぎ、コーンなどが入ったシチューの残りを、じゃがいもとソーセージの上にかけます。
パン粉と粉チーズ、チューブバター少々を載せて、トースターで６分ぐらい焼くと「ポテトグラタン」のできあがりです。
後ろに写っている、つゆだく黒豆も並べます。
今日のメインは豚バラ肉とうずらの卵の水煮と、あとは野菜を炒めます。
ごま油で野菜を炒めて、豚肉を入れたら日本酒を振りかけ、強火で炒め、最後にうずらの卵を入れます。
味付けは中華スープの素と、こしょう、しょう油少々です。
あとは白ごはんとなすと油揚げと長ねぎの味噌汁を付けます。
きょうも和洋中華が混じった献立ですね。
