ここ数日のレシピをいくつかご紹介します。
豚の西京焼き
生協で「豚ロース肉の西京味噌漬け」を購入しました。
味見にそのままフライパンで焼きます。
サラダ油少々をフライパンに温めて肉を炒めたのですが、味噌だれがはねて大変でした。
グリルでアルミホイルを被せて焼いた方がよかったかな？
味は甘目のみそが肉と合って、おいしかったです。
ちょっと残った肉は、後日野菜と一緒に炒める予定です。
湯豆腐の肉みそあん
木綿豆腐は一口大に切り、白だしで煮ます。
干しあみえび少々も加えました。
先日作った生姜焼き、焼いたあとのフライパンにたれが結構残ってしまいました。
それを見た主人が、
「これ肉みそになりそう…」
確かに肉の旨みはたっぷり入っていますね。
ちょうど、三色丼用に作った豚そぼろが残っています…
そこで、生姜焼きの残りだれ+味噌+みりん+豚そぼろを混ぜて、電子レンジで加熱しました。
それでできたのが、上記の「肉みそ」です。
器に湯豆腐と煮汁少々、茹で小松菜を添えて、先ほどの肉みそをかけました。
うんいける！
肉みそは普通にご飯にかけてもおいしそうです。
料理はアレンジするのも楽しいです。
