お天気ですが風がものすごく吹いて、花粉症にはつらい一日でした。
もうかなり花粉飛んでいます。
目がしょぼしょぼする…
例年よりずいぶん早い、春一番だそうです。
数日前の夕焼け
お天気の日が続くので、夕焼けも遮る雲もなくくっきり見えます。
異世界感があっていい感じです。
きょうのメイン料理
たっぷりピーマンと豚ひき肉があったら、「スタッフドピーマン」でしょう！
ピーマンは縦半分に切って種を除きます。
最近「種も食べられるから取らないでそのまま使ってもOK」というレシピを知ったのですが、そこは好みですね。
わたしは種が肉に交じているのは嫌なので、取る派です。
豚ひき肉に塩コショウし、牛乳に浸したパン粉と卵、粉チーズ少々を加えてよく練ります。
あとはピーマンに肉ダネを詰めて焼くだけです。
肉の面を下にして、焦げ目をつけたらひっくり返します。
あとは蓋をして弱火でじっくり中まで火を通します。
盛り付けたら、トマトを添えて、バター+ケチャップ+中農ソースで作ったソースをかけていただきます。
