今週のお題「チョコレート」
昨夜11時過ぎの地震にはびっくりしました。
揺れの大きさもですが、揺れている時間がとにかく長かったです。
岩手の実家の母ときょう電話で話したのですが、特に被害もなかったとのこと。
これから本震がある可能性もあるので、まだまだ気が抜けないですが。
ザッツハトルテを作ります
ケーキ型は長年使っている、底が抜けるタイプのものです。
油を塗って、薄力粉を振ってから生地を流します。
地味に大変な作業です。
野菜切りでとか、大根おろしでとか、道具を使ってやってみたこともありますが、いまのところ包丁で刻むことに落ち着いています。
卵を白身と黄身に分けて、別々に砂糖を加えて泡立てます。
ふるった薄力粉と刻んだチョコレートを混ぜます。
今回はさらに刻んだクルミを少々加えました。
泡立てた黄身に泡立てた白身の半分を加え、さっくり混ぜ、粉を混ぜ込み、バターと残りの白身を混ぜたらケーキ生地のできあがりです。
170℃に温めたオーブンで30分焼きます。
あとはチョコレートコーティングします。
板チョコ+生クリーム+ラム酒を鍋に入れて、湯煎してチョコを溶かします。
スポンジケーキに流しかけたら、冷えるまで置いておきます。
あとはココアパウダーを上からかけます。
生地がちょっとパサついた感じになりました。
時間を置くともうすこししっとりしてくるかな？
今度は生地に溶かしチョコレートを加えるタイプのレシピも試してみようと思います。
あとは主人にメリーズのチョコの詰め合わせをプレゼントしました！
これで今年のバレンタインは終了です。
