きょうはきのうに比べて花粉の量が少なかった気がします。
目も鼻もずいぶん楽でした。
きのうのチャレンジ
ロースト アーモンドミルク
「アーモンドミルク」というものを購入しました。
このまま飲んでもいいし、料理に使っても良いようです。
見た目も豆乳みたいな感じです。
「杏仁豆腐ってアーモンドで風味をつけるんだよね？」と主人。
「うん、アーモンドのエッセンスを入れて作る」とわたし。
「じゃあ、これで杏仁豆腐も作れるんじゃない？」
なるほど、これはやってみるしかないです。
粉寒天を水に溶かして、さらに砂糖も溶かし込んで、牛乳を使う代わりにこのアーモンドミルクを加えて混ぜます。
あとは粗熱をとって冷やすだけ。
半分量を器に流して固めました。
あと半分は浅めのタッパーに流します。
タッパーの方はあとでひし形に切って、シロップと合わせる予定です。
まずはグラスで固めた方を味見してみます。
「これは…杏仁豆腐じゃないよね」
「うん、杏仁豆腐じゃない。でもこれはこれでおいしい」
濃厚なアーモンドの味というか、なんかきな粉っぽい風味も感じられます。
黒蜜なんかも合うかもしれません。
新しい味の扉を開けた気がします。
そのまま飲んでもいけるので、コーヒーとかにミルク替わりに入れてもおいしそうです。
きのうの簡単一品
常備菜を組み合わせただけの一品です。
ほうれん草や小松菜をまとめて茹でておくと、すぐお浸しとして使えて便利です。
定番の削り節をかけたお浸しでもいいですし、ごま、のり、肉そぼろ、錦糸卵etc.
組み合わせは無限にあります。
今回はほうれん草にポン酢少々をかけて、煮豚の切り落としと切った煮卵を添えました。
