「つぼみな」を天ぷらにしてみました

お題「昨日食べたもの」

今日も暖かい！

陽射しがぽかぽかして眠くなってしまいます。

きのうの「つぼみな」クッキング

先日たっぷりいただいた「つぼみな」ですが、今度は天ぷらとソテーにしてみることにしました。

メレンゲ+薄力粉+水

卵の白身を泡立てて、メレンゲを作ります。

そこに薄力粉と水少々を入れて、天ぷらの衣にします。

野菜には薄力粉をまぶして

つぼみなの蕾のところを切って、薄力粉をまぶします。

他にもなす、まいたけも粉を振って、衣が付きやすいようにします。

あとは先ほどのメレンゲの衣をつけて揚げます。

つぼみなと豚肉の天ぷら

メレンゲを作ったときに残った黄身に薄力粉と水少々を足して、別の衣を作りました。

こちらは豚肉の薄切りにつけて揚げました。

きれいな黄色がついて、おいしそうな仕上がりになりました。

できあがり！

大根おろしを添えて、盛り付けました。

つぼみなでもう一品作ります。

ソーセージとつぼみな

乱切りにしたソーセージと生のつぼみなをオリーブオイルで炒めます。

味付けは味噌とマヨネーズ少々です。

つぼみなとソーセージの味噌マヨネーズ炒め

揚げたての天ぷらはサクサクしてとてもおいしかったです。

つぼみなのほのかな辛みがいいアクセントです。

野菜たっぷり、お腹一杯の満足メニューでした。