今週のお題「お弁当」
4月最後の週に入りました。
今週中に終わらせたいNPOの仕事があり、ちょっと焦っています。
うん集中して終わらせよう！
本日の普通のお弁当
現在週に2回、主人と自分のお弁当を作っています。
若い頃と違い、ふたりともご飯もおかずも控えめの小さなお弁当です。
・主菜（主人の好きな唐揚げが80％ぐらいの割合で入ります）
・副菜１（シューマイ、煮物、野菜炒め、ピーマンのチーズ焼き、焼き魚など）
・副菜２（お浸しか一夜漬け）
・副菜３（甘い玉子焼き）
・主食（白米、梅干し、黒ごま）
大体いつもこんな構成です。
ちなみに本日は
「豚肉の味噌漬け焼き（わたしはソーセージ）」「えびしゅうまい（冷凍）」「きゅうりとにんじんの一夜漬け」「鮭のハラス焼き」「玉子焼き」
です。
主人は高校時代にお弁当を作ってもらっていて、そのお弁当には毎日唐揚げが入っていたそうです。
「揚げたての熱い唐揚げの下に敷かれたキャベツが、油を吸ってしんなりなっているのがまたおいしくて」と主人。
（毎朝唐揚げを揚げるお母さん…すごい）と作る側のわたしの感想です。
お母さんのように朝揚げたての唐揚げはできないのですが、前日に揚げた唐揚げを温め直して入れています。
余裕があるときは、コロッケ、唐揚げ、カツ、ミニハンバーグなどを多めに作って冷凍保存しておきます。
2人分のお弁当だとそれほど量もいらないので、2～４個あれば1回分のお弁当に十分です。
夕食を作りながら、「これお弁当に使える！」と少しずつ取り置きするなどして、当日楽ができる工夫をしています。
お弁当を作るのは大変ですが、主人が喜んでくれるので、ついついがんばってしまいます。
主人はわたしのやったことに必ず言葉を返してくれるのですが、これが主人のいいところの一つです。
「おいしかった」
「きょうのは少ししょっぱかった」
「ありがとう」
返してくれる真剣な言葉があると、わたしは一緒に居られてよかったと感じるのです。
