今週のお題「おうち時間2021」
きょうは肌寒く、シャツの上に一枚羽織る感じでした。
あすは30度近くまで気温が上がるそうです。
身体がついていかない…
冷蔵庫の霜取り
冷蔵庫の肉類を入れるチルドルームの下に、定期的に霜というか氷がついてしまいます。
こんな時は主人に頼んで、氷を撤去してもらいます。
冷蔵庫を壊しそうで、自分でやるのは怖いので…
「あれ、冷蔵室の下の野菜室の閉まりが悪いぞ」
「この下も凍っているよ」
主人が他の引き出しもチェックしてくれて、野菜室の下にも霜を発見！
軍手をして、金属のコテ（？）で氷を叩いたら、プラスチックのへらではがしていきます。
みごとな手さばきです。
野菜室の下もきれいになり、スムースに引き出しが閉まるようになりました。
助かりました。
先日食べたもの
定番中の定番「鶏の唐揚げ」です。
主人の好みは甘い唐揚げなので、隠し味にはちみつを少し入れています。
他の調味料はおろし生姜、日本酒、みりん、しょう油です。
よく混ぜて鶏肉を漬け込みます。
にんにくは使いません。
こだわっているのは、鶏の皮つきモモ肉を使うこと。
あとは衣ですね。
調味液に漬け込んだ鶏肉に薄力粉を加えます。
全体にある程度の粘度がついたら、揚げる直前に片栗粉を表面にまぶします。
こうすると、中はしっとり表面がからっと揚がります。
もうひとつ、失敗しないコツは新しい揚げ油をつかうこと！
結婚以来試行錯誤してたどり着いたわが家の唐揚げです。
