８月も残すところ１週間となりました。
日が暮れる時間も目に見えて早くなってきて、確実に秋に向かっている実感があります。
きのう食べた果物
主人のお母さんから千葉のなしを送っていただきました。
今年初の豊水なしです。
かじると水気がほとばしる、甘くてジューシーななしを堪能しました。
なし好きの主人によると、幸水なしよりは酸味が強いそうです。
「それはそれでおいしい！」
とのことです。
野菜の豚肉巻き
生姜焼き用のちょっと厚めの豚ロース肉でしたが、ピーマンと茹でたにんじん、シュレッド―チーズを巻いてソテーしました。
薄い肉と違って巻いたところがはがれやすいので、薄力粉を振って、フライパンで焼くときは巻き終わりを下にして、よく焼き付けてからひっくり返します。
全体に焼き目がついたら蓋をして弱火にして、じっくり肉に火を通します。
肉が焼けたら取り出して、フライパンに残った油にケチャップと中農ソースを同じ割合で加えてさっと加熱します。
（はねるので弱火で、さっと火を当てる感じです）
皿にカットトマトと盛り付けた肉巻きに、フライパンのソースをすくってかけます。
野菜の豚肉巻きは野菜がたっぷり摂れるメニューです。
きょうは豚ロース肉の生姜焼き用で作りましたが、ロースでも、肩ロースでも豚肉の薄切りを使うと巻きやすくなります。
もっと薄い豚のしゃぶしゃぶ用の肉を2枚巻いて作っても、柔らかくておいしいです。
