9月に入ってめっきり涼しくなりました。
雨模様も続いていて、半袖では寒く感じるときもあるくらいです。
カンパチとタイ
以前食べたカンパチの半身の食べ尽しが忘れられず、今度はタイも合わせて購入しました。
こちらは養殖ですが、カンパチといえば夏から秋に旬といわれる魚です。
ブリと同様、油がのったおいしさがあります。
DHC（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）を多く含んでいるカンパチは、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やしてくれます。
ビタミンDも豊富でカルシウムの吸収を助けて、骨の形成を促してくれます。
水溶性ビタミンのナイアシンも多く、アルコールの分解を助けて、二日酔いになりにくくしてくれます。
なので、お酒のおつまみにもぴったりです。
（ああ、日本酒飲みたい…）
冷蔵で、半身に卸した状態でカンパチ2パック、タイ1パックが入ってのお届けです。
お刺身としての賞味期間は到着日を含めて3日間。
きょうはタイを半分、カンパチを1パック、切り身にします。
2人分の刺身にするには多すぎるので、刺身分を切ったら残りは「漬け丼用」「カルパッチョ用」に漬け込みます。
手前がカンパチ、左奥がタイです。
ツマを切ってわかめも添えました。
こちらは明日以降のお楽しみです。
明日は残りのタイとカンパチ1パックを切って、カンパチは照り焼き用に加工する予定です。
副菜は鶏とアスパラのマヨネーズ和え
アスパラガスも旬の味ですね。
ボイルした鶏の皮つきモモ肉とコーンと混ぜて、塩こしょうしたらマヨネーズで和えます。
野菜が摂れる箸休めメニューです。
カンパチメニューは明日以降も続きます。
きょうの野菜栽培
また収穫できるまで大事に育てます！
クレソンも元気です。
葉っぱがずいぶん大きくなりました。
