今週のお題「爆発」
お題はドカンと一発？
それなら一発ネタで。
冬の京都と秋の京都
冷凍庫の奥から、残っていたアイスを取り出していただきました。
袋を開けてみたら、霜がすごかったです。
こちら側はうっすら霜。
裏側はざりざり霜でいっぱいです。
かじるとまず霜の味がして、遠くから抹茶味が追いかけてきます。
アイスは霜がつかないうちに食べた方がおいしいです！
先日作ったもの 「全粒粉パン」
以前全粒粉パンにチャレンジしてみましたが、今回はパン専用の全粒粉を購入して、再チャレンジです。
いつものパン焼き用の強力粉の半分量を全粒粉にして焼いてみました。
パン焼き機に付属のレシピを参考に、砂糖や牛乳、バター、イーストも入れました。
いつもの食パンより、砂糖が多めになっています。
いつもの食パンより膨れないし、硬めの焼き上がりです。
（レシピの説明にもそう記載がありました）
試食してみましたが、香ばしくて甘い食パンになりました。
思ったより柔らかかったので、全粒粉の割合を増やしたり、食パンではなくバゲットに仕立てたら、もっと噛み応えのあるパンになりそうです。
（ドイツパン風の硬めのパンを目指しています）
ブルーベリージャム
先日庭で、今年初収穫したブルーベリーでジャムを作りました。
350ｇのブルーベリーが採れたので、30％の砂糖ということで110ｇの上白糖を加えて作りました。
良く洗ったブルーベリーに砂糖をまぶして、水気が出てくるまで置いておきます。
あとは弱火でじっくり煮詰めるだけです。
好みの粘度まで煮詰めたら、煮沸消毒をした瓶に詰めて、軽く蓋をして湯を張った鍋に入れてぐらぐら煮たら取り出してきっちり蓋をします（脱気作業）。
いま食べている市販のブルーベリージャムを食べ終わったら、全粒粉パンに塗って味見をする予定です。
