あすは月に一度の子どもクッキングの日です。
「さといもと豚肉の炊き込みご飯」「さつまいものニョッキ」の２品を作ってもらいます。
どちらも過去に作ったことのあるレシピなのですが、ニョッキの方だけ成形のやり方を思い出すため、久しぶりに試作してみました。
ニョッキというとパスタ系なのですが、じゃがいもで作るニョッキを参考に、さつまいもでニョッキを作ってみたらスイーツとしておいしかったので、自分でもお気に入りのメニューになりました。
皮を剥いたさつまいもを茹でてつぶして、砂糖と塩、薄力粉を混ぜて、丸めたら30分ほど寝かします。
そのあと打ち粉を振って棒状にまとめたら、輪切りにしてフォークを押し付けるようにして形を作ります。
あとは沸騰したお湯で茹でてできあがり！
練乳をかけていただきます！
過去レシピを再使用することはよくあるのですが、見直すと修正箇所がぽろぽろ出てきます。
もっとわかりやすく、説明を足したり、言い方を変えたり直します。
毎回完璧を目指しているのに、難しいです。
