今週のお題「最近あったちょっといいこと」
きのうまでの雨も上がり、きょうはいいお天気でした。
年賀状も、来年のカレンダーも購入しました。
12月も三分の一が過ぎ、年末年始の準備を進めています。
全粒粉入りぶどうパン
主人がぶどうパンが好きということを、最近知りました。
これはわが家のパンメニューに加えなくては。
まずは最近研究中の全粒粉入りのパンを焼くときに、干しレーズンを入れてみました。
全粒粉パンはあまり膨らまないので、比較的小さく焼きあがります。
もっちりとして、これはこれでおいしいいのですが、もっとふんわりさせて全体にレーズンを散らしたいです。
全粒粉の割合を少なくして再度試作
わが家のパン焼き機では、1回に半斤分のパンが焼けます。
使う強力粉の分量は280ｇです。
今回全粒粉を50ｇ、普通の強力粉を230ｇ、干しレーズンを50ｇの割合で焼いてみることにしました。
これだと全粒粉が18％の割合になります。
（いままで焼いていた全粒粉パンだと50％の割合でした）
いい感じに膨らんで、おいしそうに焼けています。
バターを塗り、トーストしていただきました。
「やわらかい！ レーズンも全体にうまく散ばっている」
「うん、おいしいよ。これでわが家の定番パンにしていいんじゃない」
主人のOKもでましたので、このレシピでわが家の定番パンの仲間入りです。
