9月に入りました。
かなり気温も下がって、風が心地よく感じることも増えてきました。
空を見上げても、夏の雲と秋の雲が入り混じって観察できます。
こんなおもしろい形の雲も見つけました。
北海道のとうもろこし
先月末に予約注文していたとうもろこしが届きました。
北海道産の2種類のとうもろこしです。
名前の通り、とにかく甘いとうもろこしとのこと。
ホワイトの方が黄色の者より、一回り太いです。
茹でるときは皮を2枚くらい残したまま短時間で茹でる。
電子レンジで加熱するときは、皮を剥いてさっと水をくぐらしてラップで包んで3分ほど加熱。
注意書きにそうありましたので、さっそく2パターンで試してみました。
茹でても電子レンジ加熱しても、どちらもびっくりするぐらい甘いとうもろこしでした。
でもどちらかというと、電子レンジの方が甘味も旨みも強く感じました。
10本入りの箱買いしたので、鮮度が落ちないうちに食べ切らねば。
粒をほぐして炒めてもおいしい。
でもこの際、いろいろ試してみます。
とうもろこしご飯
とうもろこしご飯はとうもろこしの芯ごと炊き込むと、だしがでておいしくなります。
水加減は通常のままで、顆粒のコンソメを米2合に対して小さじ1杯加えました。
とうもろこしのつやつや具合がすごいです。
粒をほぐして、ご飯と混ぜ合わせます。
このままでも十分おいしいのですが、ついやってはいけないことをやってしまいました。
おいしいのは分かっているのだけど、カロリー＋塩分増しご飯になるので、栄養士的にも普段はなかなか出せないものです。
でもせっかくのあまーい、とうもろこしだから…
禁断の味はとても美味でした。
コーンパン
普段パン焼き機任せで焼いている、「やわらかパン」にコーンを混ぜて焼いてみました。
いつもより膨らみ方が大きくて、ふわふわのパンに仕上がりました。
甘いコーンがたっぷり入っているので、バターやジャムなしでも美味しくいただけました。
主人とふたりで10本食べ切れるかと心配しましたが、全部おいしくいただきました。
