新しょうがでしょう油漬け

お題「簡単レシピ」

新しょうがのしょう油漬け

知り合いの方から、新しょうがをたくさんいただいたので、

新鮮なうちにしょう油漬けにしました。

瑞々しい新しょうが

新しょうがはよく洗って薄皮を剥いて、しょう油に漬け込むだけです。

数日色が変わるまで漬け込むと、いい箸休めになります。

マグカップに刺して漬け込む

軸をつけたまま切り取れたものは、マグカップに立ててすき間からしょう油を注ぎました。

これはこのまま食卓に出せるので、楽です。

軸がない新しょうがは、ジッパー付きビニ―ル袋に入れて、同様に漬け込みます。

先日帰省した次男坊に、このしょうが漬けをマグカップごと出したら、

「なつかしいー」

「うん、よく作っていたよね」

「甘めのかつ丼によく合う！」

といいつつ、３、4本つまみだして食べていました。

（お昼ごはんはかつ丼でした）

ちなみに漬け込んだ新しょうがを全部食べて残ったしょう油は、生姜風味がついているので料理に使うのがおすすめです。

唐揚げやしょうが焼きなどに、便利に使えます。