12月ももう半分過ぎてしまいました。
もうすぐ今年最後の子どもクッキングを開催します。
スノーボールクッキー
クリスマスメニューでは、ミニケーキ、ブッシュドノエル、ジンジャークッキー、キャンドルケーキなど、これまでたくさんのメニューを取り上げてきました。
今年は初めてのメニュー「スノーボールクッキー」を作ります。
ココアパウダーと薄力粉、バターと刻んだくるみ、粉砂糖を入れて作った生地を丸めて焼いたら、最後に粉砂糖をまぶして完成です。
口に含むとサクサクして、くるみの香りが広がります。
バターを泡立てないように、全体をさっくり混ぜるコツや、混ぜる時間などを試作で確かめていきます。
丸める生地の大きさや焼き時間も、試作で検討します。
画像の大きさでは大き過ぎたので、本番では一回り小さく、焼き時間は短めにすることにしました。
焼いたあと粗熱がとれてから真っ白い粉砂糖をまぶすのですが、まだ温度が高かったようで、少し茶色くなってしまいました。
こちらも本番は、もう少し冷ましてからまぶすように注意しないといけません。
注意点をレシピに加えつつ、再度レシピの文章をチェックしました。
あともう一品、炊飯器で作るパエリアの試作をしたら、レシピの準備も終わりです。
