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楽しい毎日と、あとちょっと食のお話

ろびんのお部屋です。管理栄養士なので、栄養関係の話を中心にして、仕事の話、家族の話、読んだ本の感想を書いていきます。

鏡開きはお汁粉でいただきました

ここのところ好天が続いて、日が照っている間は暖かく感じるほどです。

1月ももう三分の一が過ぎてしまいました。

 

鏡開き

今年の鏡餅

上に載っているみかんが巨大なわけではなく、下のお供え餅がミニサイズのかわいらしい鏡餅です。

お正月に主人のお母さまが、餅つき機で突いた餅を丸めて作ってくださいました。

 

これを砕いて、お汁粉にします。

 

可食できる部分

包丁で叩いて細かくして、水に浸して電子レンジにかけて柔らかくします。

なかなか芯まで柔らかくならないので、何度も様子を見ながら加熱します。

 

お汁粉セット

レトルトのお汁粉があったので、それを温めてお餅を加えます。

あとは熱いお茶と漬物少々を添えてできあがり。

 

これでお正月モードも終了です。

おせちのかまぼこも栗きんとんも、残りを全部食べ終わりました。

 

真冬のワイルドストロベリー

暮れから鉢植えで栽培している、ワイルドストロベリーの花が咲きまくっています。

肥料をあげたためか、順調に実もついてきました。

花盛りのワイルドストロベリー

花が開くたびに、筆を使って人工授精させています。

もう少し色付いてきたら、収穫するのが楽しみです。