今週のお題「最近、初めて〇〇しました」
お題の初めて…というのは、結構難しいですね。
初めては過去にたくさんあっても、「最近」というのはなかなかないので。
最近食べたもの…と考えて、ありました。
「ぼだっこ」です。
秋田の超激辛塩鮭
「ぼだっこ」とは、塩鮭です。
ただ、この塩鮭は尋常でないくらい塩辛い。
画像の白く見える部分は油ではなく、焼いて吹き出した塩です。
秋田県の特産物で、「ぼたん（イノシシ肉）に色が似ているから、それに秋田弁の…ッコをつけた」とか、「いろりやかまどで火を焚くときにくべる榾木（ほだぎ）に似ているから」など諸説あります。
焼いて食べるのですが、パサパサになってしまうので、焼き過ぎないように注意すること。
焼いた後は硬くならないように、冷蔵庫に入れずに常温で早めに食べ切ること。
この2点に注意が必要だそうです。
塩辛い焼き鮭が食べたくて
主人もわたしも東北で生まれ育ったので、塩辛いものには馴染みがあります。
漬物や筋子、そして塩辛い鮭。
「最近の塩鮭って、健康志向からかあまり辛くないよね」
「うん、むかしながらのしょっぱい鮭がなつかしい」
わたしの故郷の岩手では「くちまげるくらいしょっぱい」焼き鮭が日常でした。
塩が強い鮭は、炊き立てご飯はもちろん、おにぎりやお茶漬けにうってつけなのです。
そんな時、主人がネットで「ぼだっこ」を見つけてくれました。
早速購入して、焼いて食べてみました。
うーん、予想を越えてしょっぱい！
一切れの1/3でご飯1杯が余裕で消えます。
おにぎり、お茶漬けもおいしかったです。
しょっぱい鮭を食べたい欲は十分満たされました。
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価格:4280円～ |
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【ふるさと納税】ぼだっこ 切り身(塩紅鮭・辛口)あら付き(約1kg、15〜17切れ) 価格:15000円 |
塩分が多いので、常食にはあまりおすすめはできないのですが、たまに少しつまんでみたくなる味です。
