わが家ではときどき「身体が寿司を求めている！」状態になり、主人とふたりで握り寿司やお稲荷さんを買って、散財してしまいます。
これはいけないと、油揚げを煮付けて冷凍し、いつでもお稲荷さんが作れるように備えるようになりました。
（ダイエット的にはどうかというはなしはおいといて）
握り寿司については「ちらし寿司」を自宅で作れば、お財布に優しいのでは？ と実行に移すことにしました。
とはいえ、ちらし寿司を作るにも買い置きする必要があるものがいくつかあります。
お酢、砂糖、塩など基本調味料は別にして、個人的に欠かせないものは「干ししいたけ」です。
戻してスライスしたものを甘辛く煮て、酢飯に混ぜ込みます。
（スライス済みの干ししいたけを使うのも便利です）
これだけで、味が数段違います。
さらに白ごまも加えて混ぜ込むのが、わが家流です。
サラダ海老、薄焼き卵、干ししいたけ、いりごま、のり、でんぶの残りがあったのでそちらも使います。
おまけで、庭から採れたきゅうりも添えました。
「うん、おいしい！」
主人のOKもでましたし、自家製のちらし寿司でおいしく倹約につとめます。
