ことしは庭に野菜のタネやら苗やらをたくさん植えたので、雑草取りや水やりをがんばりつつ、様子をみています。
種から苗ポットで育てていた空心菜も、地植えして大きくなってきました。
このままスクスク育ってほしいです。
花はついても、なかなか実が成らない茄子です。
今度こそ、収穫できるか？
アゲハの幼虫に若葉を食べられていた金柑ですが、新しい葉を出して元気に育っています。
実を収穫するまでまだまだ何年もかかりそうですが、成長を期待しています。
色付いた実から少しずつ収穫しています。
いま付いている実が全部熟したら、ことしもジャムとして加工できそうです。
苗で買ったつるむらさきも、かなり大きくなってきました。
陽当たりをよくするためにも、重なった葉から収穫していきます。
本日の収穫物
こちらはヨーグルトに添えていただきます。
虫食い穴はありますが、肉厚の葉はいい感じです。
植えて3年目のニラはかなり太く肉厚になってきました。
根本を残して、切っていきます。
去年のこぼれ種から生えてきた青じそが収穫時です。
きれいな葉を選んで摘み取ります。
摘み取ったシソはすぐに使わないとき、ラップを広げて濡らしたペーパータオルを上に載せます。
その上に葉を広げて並べたら、ラップごと折りたたんで冷蔵庫で保存します。
色も変わらず、２～３日は鮮度を保ったままで使えます。
ニラもシソと同様に、ラップとペーパータオルを使って、水分を保ちつつ冷蔵します。
どちらも潰さないように、そっと冷蔵庫の野菜室に入れました。
つるむらさきは、新鮮なうちにさっと茹でて水に取り、急冷します。
シンプルに削り節としょう油でいただきました。
うん、普通においしい！
茎の部分がねばりが強く、歯ごたえもあっておいしいので、もっと成長したら茎も含めてたくさん収穫していきたいです。
