暑い日が続きます。
それでも食欲は失せずに元気で過ごしています。
これはこの夏から始めた、玉ねぎの酢漬けを毎日食べているせいか、あるいは梅シロップを飲んでいるせいか、どちらにしても望ましいことです。
さて、大量の玉ねぎの在庫も順調に消費しています。
ここで、つい大量に作り過ぎてしまい、かつ食べ過ぎてしまう「オニオンリング」を作ってみることにしました。
以前いくつかのやり方を試してみたのですが、その後「小麦粉をビールで溶くとふわふわに仕上がる」という情報を得て、今回やってみました。
ビールは小さな缶１つで充分なのですが、
「残りは飲んで処分すればいいのでは？」
主人の甘い言葉でつい350ｍｌのを買いました。
揚げた分だけ食べてしまうので、中くらいの玉ねぎ2/3個分だけ、輪切りにします。
剥がれかけた薄皮は除き、塩こしょうしたら薄力粉をまぶします。
次は衣を作ります。
薄力粉をビールで溶きます。
おお、泡立っている！
ふわふわにするためにてんぷら粉を使うレシピもあるのですが、これなら薄力粉だけでいけそうです。
揚げたて熱々のところに塩を振ります。
いい感じにふっくらと揚がりました。
メインがサーモンムニエルだったのですが、オニオンリングの方が主役のようなボリュームです。
「これ、いける！」
「ふわふわに揚がっているね」
ビール作戦は大成功でした。
残りのビールで乾杯！
ビール好きというわけではないのですが、おいしい料理を食べながらのちょい飲みはよかったです。
