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楽しい毎日と、あとちょっと食のお話

ろびんのお部屋です。管理栄養士なので、栄養関係の話を中心にして、仕事の話、家族の話、読んだ本の感想を書いていきます。

気分はナポリタン、そしておやつは笹団子

今週のお題「秋の味覚」

おいしいもののことを考えよう…というお題で、ふっと浮かんだ「ナポリタン」

時々、粉チーズをたっぷりかけて食べたくなります。

 

スパゲティナポリタン

ナポリタン

 

ナポリタンを作るにも、自分なりのこだわりがあります。

使う材料はピーマン(カラーピーマンを使うのもあり、ただし緑ピーマンは必須)、玉ねぎ、ソーセージです。

 

トマトソースはトマト缶をベースに、コンソメと乾燥オレガノ、トマトケチャップを入れて作ります。

スパゲティは包装の表示より1分ほど長めに茹でて、アルデンテではなくもっちりとした食感に茹で上げます。

 

同時に2コンロを使って、ひとつでスパゲティを茹でて、もうひとつにフライパンをかけて野菜を炒めて、トマトスース作りをします。

トマトソースが煮詰まり過ぎたら、スパゲティの茹で汁を加えて伸ばしたりできるし、ソースもスパも出来立てを和えることができていいです。

(スパゲティが先に茹で上がってしまったら、オリーブオイルをまぶしておく)

 

ナポリタンは、緑ピーマンの苦みと玉ねぎの甘味と食感、ソーセージの旨みが絶妙なバランスをとっている料理だと思います。

 

あれ? 秋にはあまり関係ないか…

しいて言えば、今回は「舞茸」も使いました!

 

笹団子

笹団子

 

主人の好物です。

昔、湯沢のスキー場にいったときに購入したりしていましたが、いまは通販で冷凍品として購入できます。

 

 

中身

最近見つけた、「さくら味」の笹団子もなかなか美味です。

(さくら味は白あん、草餅はつぶあん

どちらも笹の香りが味を引き立ててくれます。

 

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感想(6件)

 

熱ーいお茶と一緒にいただくのがおいしい、秋の日です。