今週のお題「秋の味覚」
おいしいもののことを考えよう…というお題で、ふっと浮かんだ「ナポリタン」
時々、粉チーズをたっぷりかけて食べたくなります。
スパゲティナポリタン
ナポリタンを作るにも、自分なりのこだわりがあります。
使う材料はピーマン(カラーピーマンを使うのもあり、ただし緑ピーマンは必須)、玉ねぎ、ソーセージです。
トマトソースはトマト缶をベースに、コンソメと乾燥オレガノ、トマトケチャップを入れて作ります。
スパゲティは包装の表示より1分ほど長めに茹でて、アルデンテではなくもっちりとした食感に茹で上げます。
同時に2コンロを使って、ひとつでスパゲティを茹でて、もうひとつにフライパンをかけて野菜を炒めて、トマトスース作りをします。
トマトソースが煮詰まり過ぎたら、スパゲティの茹で汁を加えて伸ばしたりできるし、ソースもスパも出来立てを和えることができていいです。
(スパゲティが先に茹で上がってしまったら、オリーブオイルをまぶしておく)
ナポリタンは、緑ピーマンの苦みと玉ねぎの甘味と食感、ソーセージの旨みが絶妙なバランスをとっている料理だと思います。
あれ? 秋にはあまり関係ないか…
しいて言えば、今回は「舞茸」も使いました!
笹団子
主人の好物です。
昔、湯沢のスキー場にいったときに購入したりしていましたが、いまは通販で冷凍品として購入できます。
最近見つけた、「さくら味」の笹団子もなかなか美味です。
(さくら味は白あん、草餅はつぶあん)
どちらも笹の香りが味を引き立ててくれます。
新潟銘菓 笹団子・笹ざくらセット 笹だんご10個 笹ざくら10個 合計20個 だんご スイーツ 和菓子 ギフト 価格:3600円 |
熱ーいお茶と一緒にいただくのがおいしい、秋の日です。