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楽しい毎日と、あとちょっと食のお話

ろびんのお部屋です。管理栄養士なので、栄養関係の話を中心にして、仕事の話、家族の話、読んだ本の感想を書いていきます。

炭酸水天ぷらを試してみました

お題「こだわりレシピ」

秋も深くなってきました。

夏はあんなに長かったのに、日が暮れるのが遅くなったと思ったら、あっという間に暖房がほしくなるまで寒くなってしまいました。

気候はもう初冬です。

 

すすきと秋の雲

 

炭酸水があったら揚げ物に

先日、主人の母のところに伺ったら

「これ間違えて注文してしまって…飲まない?」

と渡された「炭酸水」

 

「ただの炭酸水」

 

砂糖は入っていないので、カルピスやジュース系、ジンを割るのにも使えそうです。

でも、それよりも「あれ」に使えるのでは?

 

 

www.atorobin.com

先日試して大成功だった、ビール入りのフリッター。

炭酸水でもいけるのでは?

 

そして、お昼ごはんのメニューは「天ぷら」とそば。

これはやってみるしかない。

 

ふんわり天ぷらの完成

結果からいえば、大成功でした。

 

ふんわり衣の天ぷら

水を全く使わずに、卵を炭酸水で溶いて薄力粉を加えただけの天ぷら衣です。

下ごしらえをした、海老、茄子、万願寺とうがらし、かぼちゃに、薄く薄力粉をまぶしたら、天ぷら衣のタネに絡めて高温で揚げます。

 

クリオネ? 海老天

りっぱな衣をまとって、クリオネみたいになってしまった海老天もできました。

天ぷらには炭酸水!

これはお勧めします。