わが家では、なにかイベントがある度にわたしがケーキを焼いています。
4人家族だったときは18㎝のケーキ型で作っていたのですが、息子たちが自立して夫婦ふたりになってからは、その大きさでは食べきれなくなりました。
そのため、ケーキはパウンドケーキ型で焼くようになりました。
ところが、主人は丸いケーキが恋しいらしく
「ねえ、ちいさい型だったら、丸いケーキでもよくない？」
「丸い小さい型なら2人でOKかな」
とまんまと主人の言葉に乗って、購入しました。
15㎝のケーキ型
送料を無料にするために、ついでに大き目のプリン型も一緒に購入しました。
ケーキ型は長年使ってきたもと同じ、底を抜くタイプにしました。
早速ケーキを焼いてみる
中性洗剤でよく洗ったケーキ型にバターを薄く塗って、薄力粉、白身と黄身を別々に泡立てた卵、砂糖、バニラエッセンス、溶かしバター、牛乳で作った生地を流しこみます。
今回は直接、型に生地を流して焼きましたが、焼いた後に型から抜きにくいようなら、次回からはクッキングシートを敷いて焼くことにします。
底を何度か打ち付けて空気を抜いたら、オーブンで焼きます。
オーブンで焼く時間や温度も、初めて焼くので様子を見ながらです。
いい感じに膨らんでくれました。
型から外すときに、結構剥がれてしまったので、やはり次回からはクッキングペーパーを使ったほうがよさそうです。
あとは半分に切って、間に生クリームと苺を挟み、さらに全体を生クリームでコーティング＆トッピングして仕上げます。
最後に生クリームを絞り出して苺を飾ってできあがりです。
苺たっぷり生クリームケーキの完成です。
いい感じにできてよかったです。
作ってみてびっくりしたんですが、パウンドケーキ型で作っていたときより、生クリームの量が2倍近くに増えてしまいました。
飾り付けのやり方のせいもあるでしょうから、次回はもう少しサイドの辺りは控えめにしようと考えています。
今後は生クリームケーキ以外のケーキにもチャレンジする予定です。
