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楽しい毎日と、あとちょっと食のお話

ろびんのお部屋です。管理栄養士なので、栄養関係の話を中心にして、仕事の話、家族の話、読んだ本の感想を書いていきます。

食生活

こだわりタンドリーチキンへの道

お題「こだわりレシピ」 雨こそ降りませんでしたが、一日曇りの日曜日でした。 気温も22℃から25℃ぐらいで、着るものも微妙で悩みます。 先日たてた10月の目標ですが、着々とこなしています。 www.atorobin.com 「鶏肉とカシューナッツ炒め」はレシピ起し完成…

苺の実りと大根葉のふりかけ作り

お題「ささやかな幸せ」 しばらく好天気が続いていましたが、きょうは久々に雨が降り、かなり温度も下がりました。 もう10月も1/3が終わります。 苺栽培その後 陽当たりのいい2階の栽培コーナー 苺たちはすくすくと育ってはいるのですが、実が付く気配があ…

ヨーグルトを使ったレアチーズケーキを作りました

お題「こだわりレシピ」 今日はじりじりと肌が焼けるくらいの、強い陽射しが照りつけました。 明日は一転して寒くなり、そのあとまた30℃近くなる日があるようです。 温度の上がり下がりが激しくて、なかなか半袖をしまうことができません。 先日の子どもクッ…

料理についての今月の目標

今週のお題「今月の目標」 目標といえばおおげさですが、今月中に達成したい家で作る料理に関したことをいくつか挙げます。 管理栄養士として、レシピ作成や料理講習会の講師のお仕事をしていますが、それとは別の個人的な目標です。 「鶏肉とカシューナッツ…

10月の夕暮れとボイルチキン

お題「簡単レシピ」 10月に入りました。 あと残り3ヵ月でことしが終わるなんて信じられない… 雨上がりの夕焼け 雨に濡れた歩道と落ち葉 台風の接近で雨になりましたが、5時半ぐらいには雨も上がりました。 10月の夕暮れ 青空から夕暮れに変わっていく 「10月…

眠れないときはあきらめます

今週のお題「眠れないときにすること」 お題「昨日食べたもの」 眠れないとき… 幸いなことにわたしは大抵すぐに寝てしまうので、眠れないことはめったにないです。 そんなわたしでもたまに、夜中に目を覚ました時、寝る前に神経が高ぶってしまった時など、ど…

秋の雲と秋のおかず

お題「わたしの癒やし」 9月も終わりに近づいています。 秋も深まってきました。 どんぐり 溶けた彼岸花 あれほど鮮やかだった彼岸花も色が抜けてしまっています。 秋の夕暮れ 日が暮れるのもずいぶん早くなりました。 5時過ぎるともう暗いです。 きょうの雲…

中秋の名月にはうさぎ饅頭を食べて

お題「大好きなおやつ」 きょうは中秋の名月ですが、残念ながら雲が多くて月は見えたり隠れたりです。 この日のために購入していたお饅頭をいただきました。 「お月見 うさぎ まんじゅう」 月を取り囲むうさぎまんじゅう 仙台銘菓「萩の月」で有名な菓匠三全…

栗ご飯をいただきました

お題「こだわりレシピ」 日が暮れるのがどんどん早くなり、吹く風も熱気を感じなくなってきました。 わたしの一番好きな季節の秋、真っ只中です。 栗ご飯を作ります 知り合いの方から栗をいただきました。 今年初の栗です。 定番中の定番、栗ご飯にしていた…

子どもクッキングで「えびピラフ」と「ベイクドチーズケーキ」を作ってもらいました

きのうは月に一度の子どもキッキングの日でした。 小雨が時々降るお天気でしたが、子どもたちと会えるのを楽しみに出かけていきました。 調理室で1か月ぶりに会った男の子が 「早くクッキングの日がこないかと、あと何日って数えていたんだ!」 うんうん、先…

お茶を飲むという儀式は楽しい

今週のお題「好きなお茶」 涼しい風が心地よい、すっかり秋の気候になりました。 お題のお茶ですが、現在わが家には、日本茶、ほうじ茶、烏龍茶、はと麦茶、コーヒー(モカ、ブレンド)、紅茶(ダージリン)を常備してあり、気分や一緒に食するものによって…

子どもクッキング用のチーズケーキの試作をしました

お題「こだわりレシピ」 9月も1/3が過ぎてしまいました。 虫の声も吹く風もすっかり秋です。 来週末に子どもクッキングを開催するので、その試作をしました。 今月作ってもらうスイーツは「チーズケーキ」です。 「ベイクドチーズケーキを焼いて、持ち帰っ…

TVの移動となつかしいホワイトソースハンバーグ

お題「これ買いました」 お題「こだわりレシピ」 先日購入した便利グッズ 「軽がるキャリー」 先日エアコンの取り付けの顛末を書きましたが、エアコン工事の前準備として購入したものがこれです。 軽がるキャリー www.atorobin.com こちらの記事にもあります…

秋の気配がせまっています

お題「昨日食べたもの」 きょうはほんとうに久しぶりの青空が見えた一日でした。 とはいえ、吹く風は涼しく気持ちよい秋の風です。 みごとなうろこ雲 見える雲はもう秋の雲です。 こちらは泡のような雲 イチジク イチジクや柿の実など、実りの時期です。 き…

きょうの庭作業とカンパチの「漬け丼」と「カルパッチョ」

お題「こだわりレシピ」 涼しさにも大分身体が慣れてきました。 きょうは曇っていましたが、昼間は雨も降らず、庭作業には適した気候でした。 庭のユリとブルーベリー 白ユリ 気がついたら蕾になっていた、ユリの花が咲いていました。 植えたわけではありま…

「全粒粉パン」と「ブルーベリージャム」を作りました

今週のお題「爆発」 お題はドカンと一発? それなら一発ネタで。 冬の京都と秋の京都 冷凍庫の奥から、残っていたアイスを取り出していただきました。 抹茶アイスの中にあずきあんがたっぷりアイスです 袋を開けてみたら、霜がすごかったです。 秋の京都 こ…

夏の終わりのカンパチ三昧

9月に入ってめっきり涼しくなりました。 雨模様も続いていて、半袖では寒く感じるときもあるくらいです。 カンパチとタイ 以前食べたカンパチの半身の食べ尽しが忘れられず、今度はタイも合わせて購入しました。 www.atorobin.com こちらは養殖ですが、カン…

夏から秋に季節が変わっていきます

朝の通勤時、道路の縁石の上にショウリョウバッタを発見。 携帯を構えたら、いきなりぽーんと空に向かって飛び立ってしまいました。 ひと跳ねして逃げるかなくらいしか思っていなかったので、空の青さに吸い込まれていったのは想定外でした。 バッタの跳躍力…

きょうの夕飯はサボっておせち料理の試食をしました

今週のお題「サボる」 もう8月も末なので、この暑さは残暑というのでしょうか。 来週中盤ぐらいから気温も下がってくるようですが、雨も降るようなので蒸し暑くならないといいのですが。 今夜はメイン料理を作らず、おせち料理のお試しセットをいただきまし…

きょうの夕食は赤魚の煮つけです

お題「こだわりレシピ」 きょうは暑かった! 陽に照らされて、外干しの洗濯物がよく乾きました。 こんな日には元気がつく、おいしいものが食べたくなります。 赤魚の煮つけを作る 赤魚(アコウダイ、アラスカメヌケなど)は、甘辛く煮つけるとおいしいので、…

8月おわりの豊水なし

お題「昨日食べたもの」 8月も残すところ1週間となりました。 日が暮れる時間も目に見えて早くなってきて、確実に秋に向かっている実感があります。 飛行機雲と湧き上がる雲 夕焼けがせまってくる きのう食べた果物 主人のお母さんから千葉のなしを送って…

子どもクッキングは毎回なにが起こるかわからない

お題「わたしの仕事場」 先週土曜日は心配していた雨にも当たらず、無事に子どもクッキングの講師を務めてきました。 無事に…と書きましたが、料理講習会は毎回アクシデントでいっぱいです。 欠席が多くて、参加したのが結局ひとりだけで、マンツーマンでの…

子どもクッキングの試作をしました

お題「こだわりレシピ」 雲の多い1日でしたが、久しぶりに青空が見えて陽が照りました。 そうなると暑いです! 明日以降も雨が降ったり止んだりしつつ、高温の日が続く予報です。 炊飯器で作るプリンの試作 明後日土曜日は子どもクッキングの開催日です。 …

ベジシャキちゃんその後と子どもクッキング

お題「簡単レシピ」 きょうも雨が降ったり止んだりのお天気でした。 8月半ば過ぎだというのに、涼しすぎて季節が分からないです。 雨が止むと、日が照らなくてもセミが激しく鳴き始めて、夏を感じるのはそれぐらいです。 「ベジシャキちゃん」その後 www.ato…

4日間のお盆休みにやったこと

お盆休みも終わり、本日からまた出勤です。 寒いくらいのきのうよりは気温が上がりましたが、それでも雨が降ったり止んだりで涼しい一日でした。 お盆休みにしたこと その1 NPO関係のタスクの消化 主人が古い書類や資料、本などのチェックと廃棄をしている…

お盆休みに入りました;お風呂のトラブルとベジシャキちゃん

本日からお盆休みに突入です。 きのうの空 美しい流れを描く雲 きのうは、整形外科に行って湿布をもらったり、必要な買い物をしたりして、暑い中歩き回って大汗をかきました。 きょうは雨模様のため、かなり気温が下がりました。 エアコンの設定も少し上げら…

きょうは予想最高気温40度の日

お題「昨日食べたもの」 ここ数日気温が高い日が続いています。 そんな中、きょうの予想最高気温が40℃となりました。 陽射しと雲の圧迫感が大きい空 風が結構吹いていたので、息苦しさまでは感じませんでしたが、肌にじりじりとあたる陽射しは40度超えていま…

鶏肉のカシューナッツ炒めを作ってみました

お題「昨日食べたもの」 きょうは風が強く、雨がときどきパラパラと降るお天気でした。 ドラマチックな空 明日の最高気温の予報は40度! 倒れないようにがんばります。 きのう作った「鶏のカシューナッツ炒め」 生カシューナッツを購入したので、早速料理に…

調理は実験! 料理は自由研究におすすめのテーマです

今週のお題「自由研究」 自由研究ですが、わたしが講師をしている小学生対象の子どもクッキングの生徒たちに 「ここで料理をしたことをテーマにしてみたら」 と夏休みに入るたびに言っています。 今はコロナ禍でお休みしていますが、毎年夏の特別講座で、 手…

真夏の暑さの日、お初の幸水なしをいただきました

お題「ささやかな幸せ」 8月に入って、もう3日目です。 ひたすら暑いです。 青い空と照り付ける陽射し 夏雲と青色のグラデーション 真夏真っ只中です。 夏休み中の部活でしょうか。 運動着姿の中学生たちが、元気に走っていきます。 街路樹で鳴くアブラゼミ …