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楽しい毎日と、あとちょっと食のお話

ろびんのお部屋です。管理栄養士なので、栄養関係の話を中心にして、仕事の話、家族の話、読んだ本の感想を書いていきます。

食生活

祖母との思い出はあまいくるみパン

今週のお題「おじいちゃん・おばあちゃん」 お題をみてまず浮かんだのが、母方の祖母の顔です。 わたしが幼稚園に通っていた頃、母が長期入院をしていた時期がありました。 その時近くに住んでいた祖母のところにわたしは預けられ、一緒に暮らしていました。…

魚の料理はごはんがすすむ

今週のお題「ごはんのお供」 お題「昨日食べたもの」 ごはんのお供のお題、これが最後の投稿です。 きのうのおかず 赤魚の煮つけ わたしも主人も魚料理は大好きです。 きのうの夕飯に生協の冷凍赤魚の切り身を使って「赤魚の煮つけ」を作りました。 日本酒と…

ご飯に寄り添う一皿の漬物

今週のお題「ごはんのお供」 きょうもしつこくごはんのお供のおはなしです。 白いご飯の横にあってうれしいもの。 和定食のセットで、添えられていないと許せないもの。 それは「漬物」です。 日本では漬物は、塩、ぬか、酒粕、お酢、味噌、しょう油などを使…

ごはんがスルスル飲み込まれていく恐ろしいものとは

今週のお題「ごはんのお供」 まだまだ続きます、ごはんのお供のおはなしです。 きのうはご飯の上におかずをのせる「丼」のことを書きました。 きょうは単品の食材をご飯の上にのせることで、ご飯が消費されていくものを考えてみました。 生たまごをのせて、…

ごはん×おかずの最強の形、それは丼

今週のお題「ごはんのお供」 きょうは久しぶりに冷房なしで過ごせた、涼しい一日でした。 ごはんのお供のおはなし、まだ続きます。 ごはんとそのお供のおかずの最強の形と考えてみて、浮かんだのが「丼」です。 親子丼、他人丼、カツ丼、天津飯など、卵で具…

ごはんのお供、それはふりかけ

今週のお題「ごはんのお供」 お題「こだわりレシピ」 きょうもごはんのお供のおはなしです。 ご飯にかけるだけで、おかずを食べなくても白米が消費されてしまうという恐ろしいものがあります。 それは「ふりかけ」です。 丸美屋食品工業 のりたま 大袋 58g ×…

ホワイトソースで広がるごはんのおかず

今週のお題「ごはんのお供」 お題「簡単レシピ」 きょうは雨が降ったりやんだりで気温が上がらず、過ごしやすい日でした。 ごはんの横にあって、ご飯の消費量が増えるものと考えたら、カレーとかシチューとか… シチュー シチューはついついお代わりして食べ…

白いご飯には熱々の味噌汁

今週のお題「ごはんのお供」 お題「こだわりレシピ」 お題の「ごはんのお供」ですが、メインのおかずでも箸休めでもいろいろ浮かびます。 でも、日本人ならごはんといえば「味噌汁」でしょう! 今日の味噌汁 わかめ、木綿豆腐、長ねぎ わかめと豆腐の味噌汁 …

じゃがいもがたくさんあったら…コロッケ!

お題「簡単レシピ」 きょうは曇りで比較的過ごししやすい一日でした。 そんな日の夕食、何を作ろうか… おいしいじゃがいもがまだたくさんあります。 豚挽肉の在庫もあります。 ならば「コロッケ」でしょう! 皮つきのまま1/4に切って茹でます 挽肉とミックス…

夏から秋に変わっていく季節のごはん

お題「簡単レシピ」 きょうは外に出ると、久しぶりに空気が熱くて重い感じがしました。 9月も2週目です。 残暑もあと少しで終わりでしょうか。 きょうの夕ごはん 豚バラ肉となす、ピーマンの味噌炒め いつもの食材で作るメイン料理です。 豚バラ肉を食べやす…

きのう食べたもの、きょう食べたもの

お題「昨日食べたもの」お題「簡単レシピ」 きょうも夕方雨が降るとの予報がでていたのですが、幸いはずれて雨にあたることなく帰宅できました。 きのうの夕食 日曜日の夜は、翌日のお弁当のおかずになるものがメインになることが多いです。 今回は「鶏の唐…

曇りときどき雨のち晴れの日曜日

お題「こだわりレシピ」 夕方のほんの短い時間ですが、どしゃぶりの雨になりました。 雨が上がったあと、外に出てみました。 青空と白い雲 青空と交じり合う雲 靄のかかる山並み 新しい芽 表情豊かな雲を堪能しました。 ふと玄関近くの木をみると、切り落と…

夏でも秋でもなすはおいしい!

お題「簡単レシピ」 きょうも激しい夕立のあるお天気でした。 夏らしい天気といえばそうなのでしょう。 きょうの一品 「焼きなす」です。 丸ごと一個をグリルで9分ぐらい焼き、あとは流水で冷やしながら皮をむきます。 焼きなす 辛子醤油と削り節を少々かけ…

夏の空と疲れた身体においしいレシピ

お題「簡単レシピ」 きょうは朝からよく晴れて温度が上がりました。 湧き上がる夏雲と青空 ところが夕方から黒雲がでてきて、雷が鳴りだし大荒れの天気になりました。 土砂降りの雨に鳴りやまない雷鳴は30分ぐらいも続いたでしょうか。 やっと雨があがった夕…

タラとたこの揚げ物レシピ

お題「簡単レシピ」 朝ゴミを捨てに外にでたら、細かい霧雨が降っていました。 青空も見えるのにお天気雨かなと家に入って間もなく、土砂降りの雨になりました。 その雨も5分もせずにやんで、日が照ってきました。 はげしく変わりやすいお天気です。 きょう…

カラメルミルクプリンを作りました

お題「大好きなおやつ」 お題「こだわりレシピ」 きょうは夕方から雷雨になって、かなり強い雨が降りました。 これから残暑がきびしいとの予報が出ていますが、今のところ過ごしやすい気温が続いています。 おやつにミルクプリンを作りました。 牛乳の在庫が…

野菜の日にホルモン焼き!

お題「簡単レシピ」 8月もきょうで最後です。 8月31日は語呂合わせで「やさいの日」とのこと。 今日食べた野菜は、小松菜と大根、長ねぎ、にんじん、キャベツ、トマトといつも食べているものばかりです。 今夜のおかず 「牛ホルモン焼き」と「リボンにんじん…

8月が終わります

長い梅雨が明け、猛暑に突入した8月が明日で終わります。 いつもなら夏休みだお盆だと慌ただしい時期なのに、今年は家にこもった1ヶ月でした。 8月を振り返ってみました。 仕事 コロナ予防対策で相変わらずの厳戒態勢です。 幸いなことに住んでいる地域では5…

暑い日でも熱い食事はおいしい

お題「昨日食べたもの」 きょうも暑かったですが、一時期の空気が重く感じるほどの暑さは感じませんでした。 夏も終わりに近づいてきています。 先日の献立 暑くても寒くても、厨房で火を使っていると暑くなります。 わたしとしては暑いから揚げ物はイヤとい…

暑い夏にはスイカでしょう

今週のお題「暑すぎる」 まだまだ暑い日が続きます。 夏といえばこれ! 丸ごとスイカ 丸ごと1個のスイカを生協で購入しました。 真横にまっぷたつに 半分に切ってみました。 とてもいい色です。 まずはお味見 わたしより数十倍スイカ好きの主人と二人で食べ…

きょうのおやつはごまパン

お題「こだわりレシピ」 毎週「やわらか食パン」を焼いて、時々「くるみパン」をホームベーカリーを利用して焼いているのですが、きょうは久しぶりに「ごまパン」を焼いてみました。 牛乳と卵と練乳を加えた、少し柔らかめの生地に黒ごまを入れて、ホームベ…

長い梅雨と暑い夏が育てた作物たち

今週のお題「暑すぎる」 暑すぎる…と言っているうちに、もう8月も終わりに近づいています。 きょうはお二人の方から、野菜をいただきました。 どちらも採りたてです。 かぼちゃとオクラ 「きょう採ったばかりだから少し置いといて、追熟させて食べて」 かぼ…

夏の日のふつうの夕食

お題「簡単レシピ」 きょうは朝晩すずしくて、比較的過ごしやすい一日でした。 これからの暑さはもう残暑になるのかな… 今夜の夕ごはん 冷蔵庫にあるのは「なす」「鶏モモ肉」「ピーマン」「にんじん」「たまねぎ」「たまご」 今日は揚げ物はしたくないので…

夏の炊き込みごはん

お題「簡単レシピ」 きょうは夕方の雷雨のあと、ちょっと涼しい風が吹くようになりました。 連日の暑さの中、ひと息つけました。 きょうの夏レシピ 今夜はこの季節しかできないメニューです。 枝豆ごはん お椀によそった枝豆ごはん 今回の枝豆ごはんは、みり…

暑い日には熱々の鶏のクリーム煮を

今週のお題「暑すぎる」 最高気温が36度になってもあまり驚きがなくなった、今日この頃です。 普段あまり水やお茶などを飲まないわたしが、がぶ飲みしています。 甘いものを飲み過ぎるとのどが渇くのは分かっているのですが、炭酸飲料の刺激がのどにうれしく…

夏の植物ときょうの一品

お題「わたしの癒やし」お題「簡単レシピ」 出勤途中に見つけた夏の植物です。 イチジクの木 まだ熟していませんが、たくさんの実がついたイチジクの木です。 ほおずき 最近はあまり見かけない気のする、ほおずきの実です。 子どもの頃は近所のお姉さんたち…

スイカは丸ごとがいいよね

お題「ささやかな幸せ」 お題「簡単レシピ」 八月も残り少なくなってきました。 この暑さはいつまで続くのでしょう。 今日の初物 「そういえば、まだ今年スイカを食べていないよね」 「そうなんだよ。困ったことに」 スイカが大好きな主人です。 ふたり暮ら…

ずっと捨てられなかったカメラ「サムライ」

お題「捨てられないもの」 お題「昨日食べたもの」 殺人的な暑さが続いています。 近所の小学校の夏休みが今週で終わると聞きました。 学校が始まる頃にはもう少し涼しくなってくれるといいのですが。 お題の「捨てられないもの」ですが、先日片付けの際に箱…

今日はイカフライと鶏そばのごはん

お題「こだわりレシピ」 毎日暑い暑いとばかり書きたくはないのですが、やっぱり今日も暑い一日でした。 お盆休みももう後半です。 そろそろ日常が戻ってきます。 今夜の夕食 「イカフライ」 北海道から取り寄せた魚介類も段々少なくなってきました。 今日は…

ファン付きライトのお掃除をしました

今日もお天気がよかったので、押入れの奥にしまってあった来客用のお布団を干しました。 梅雨が明けて晴れた日が続いたので、来客用のお布団を干しまくって、今日ので8枚くらい干し終わりました。 これは圧縮袋に入れて、少し小さくして押入れに戻そうと思っ…