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楽しい毎日と、あとちょっと食のお話

ろびんのお部屋です。管理栄養士なので、栄養関係の話を中心にして、仕事の話、家族の話、読んだ本の感想を書いていきます。

食生活

きのこの里 栽培記3

初収穫後、きのこの里では次から次へとしいたけが育ってきました。 栽培11日目・・・しいたけ2回目収穫 肉厚でジューシーなしいたけです。 味噌汁、マヨネーズ焼き、茶碗蒸しで美味しくいただきます。 2回目収穫 栽培12日目・・・しいたけ3回目収穫 どんどん…

きのこの里 栽培記2

きのこの里、続報です。 栽培7日目・・・しいたけがぽこぽこブロックから出てきました。 朝から夜までの間に2倍~4倍の大きさに膨れています。 すごい成長スピード! しいたけ発芽 栽培9日目・・・ついにしいたけ初収穫です。 説明書によると、もっともっと…

きのこの里 栽培記

栽培セット きのこの里を作るべく、購入したセット。 ひと箱に2つの栽培ブロックを入れています。 手前にあるのが栽培に欠かせない、水分補給用の霧吹きです。 (ちなみにこれはセットに含まれていません) 左がしいたけ栽培セットとなめこ栽培セットになっ…

きのこの里、始めます

水耕栽培を始めると言ってから、もう丸一年経ってしまいました。 いろいろ準備してみたのですが、始めてしまうと後戻りができなそうで、 一歩が踏み出せないうちに、はや一年! いけませんね… とは言っても、まだまだ温度の低い今の季節に葉物は難しい。 と…

お休みなのにお仕事...

今日は家にお籠って、在宅のお仕事をしていました。 栄養士のNPO法人で請け負っているレシピ作成のお仕事です。 自分のレシピの誌面見本の校正作業 同じレシピ作成メンバーの校正作業のチェック 同じく他のメンバーのレシピ原稿のチェック 他、お仕事のメー…

チョコレートラーメンを食べてきました

皆さん、ご存知でしょうか、チョコレートラーメン。 幸楽苑というラーメンチェーン店で、2月14日のバレンタインデーまでの限定で、チョコレートラーメンなる物を出しているのです。 ネットで見かけて、気になって気になって… 栄養士としては、食べて見ざるを…

ちょっと恥ずかしい失敗:専門分野の最新情報は常に、細心にチェックすべきこと

昨日,レシピ作成のお仕事で、ちょっと恥ずかしい失態がありました。 おすすめのレシピを作成し、栄養価計算をして、メンバーに確認依頼をしたのですが、その時に、指摘してくれたメンバーがいました。 「生鮭の塩分相当量が違っているようです」 もちろん、…

6月のタスク:健康な身体を作る カーブスに通う、筋トレ

前に挙げた6月のタスクのうち、「健康な身体を作る」の状況です。現在、カーブスという健康体操教室に通っています。ここのいいところについて、お話しします。 栄養士の立場から言いますと、夢を壊してしまうようですが、いわゆるダイエットサプリメントは…

NPO法人で集まる機会がありました - 無駄話って、けっこう大事です

今日は取引先の主催する、これから売り出す予定の商品を紹介・提案する集まりがあり、同じNPOのメンバーと参加させていただいてきました。 細かいお話はできないのですが、常温保存できる半調理品で、細菌に対する対応もよく考えられている商品が紹介され…

食育について

前回、「食育」という言葉を使いましたが、どんな意味なのでしょうか? 農林水産省のホームページでは、食育とは「生きる上での基本」で、知育・徳育・体育の基礎であり 、憲法でいう「健康で文化的な生活」の根本だとされています。どうです、すごいでしょ…

食育という言葉

食育という言葉があります。 私は管理栄養士としてNPO法人に所属して、食生活に関する啓蒙活動を行っています。難しそうに聞こえますが、主な活動は、いくつかの団体や企業と協力して、レシピの提案や栄養価の計算をお手伝いしたり、病院の栄養指導をサポー…

水耕栽培に興味あり

今年は葉物野菜が高いままで、安くなりません。気候のせいで野菜がとれないのはわかるんですが、これはなかなか厳しい。 栄養士という立場上、野菜は高いからとるなとは言えません。もちろん、いつも食べなければいけないと四角四面に決めつけるつもりはない…