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楽しい毎日と、あとちょっと食のお話

ろびんのお部屋です。管理栄養士なので、栄養関係の話を中心にして、仕事の話、家族の話、読んだ本の感想を書いていきます。

子育て

11月の子どもクッキング

今日もお天気はいいのですが風は冷たく、季節が秋から冬になりつつあるのをひしひしと感じています。 土曜日に11月の子どもクッキングが無事終了しました。 受付での検温、問診票の記入。マスク着用、器具や手の洗浄・消毒の徹底、調理室でのソーシャルディ…

パンピザの思い出

今週のお題「ピザ」 お題のビザですが、子どもクッキングでも何度か取り上げました。 特に記憶に残っているのは「パンピザ」です。 食パンを手で細かくちぎって牛乳でふやかしたものに、卵や強力粉を加えてピザの台を作ります。 あとはトマトソース、ピーマ…

こだわりレシピ「れんこんのはさみ揚げ」

お題「こだわりレシピ」 きょうもとても暖かい秋の日でした。 金曜日まで20℃越えが続いて、そのあとは気温が下がるという天気予報ですが、急にまた寒くなると体にこたえそうです。 今夜の夕食 冷蔵庫の中にはれんこん、冷凍庫の中には豚挽肉があります。 れ…

ごはんのお供、それはふりかけ

今週のお題「ごはんのお供」 お題「こだわりレシピ」 きょうもごはんのお供のおはなしです。 ご飯にかけるだけで、おかずを食べなくても白米が消費されてしまうという恐ろしいものがあります。 それは「ふりかけ」です。 丸美屋食品工業 のりたま 大袋 58g ×…

白いご飯には熱々の味噌汁

今週のお題「ごはんのお供」 お題「こだわりレシピ」 お題の「ごはんのお供」ですが、メインのおかずでも箸休めでもいろいろ浮かびます。 でも、日本人ならごはんといえば「味噌汁」でしょう! 今日の味噌汁 わかめ、木綿豆腐、長ねぎ わかめと豆腐の味噌汁 …

お仕事がある人は、子どもに手伝いをしてもらいましょう

梅雨空が続きます。 職場の同僚の方と話していて 「去年はいつ梅雨が明けたんだっけ?」 「7月末の七夕祭りの前だったかなあ」 「…今年、七夕中止だよねえ」 ふたりでため息をついてしまいました。 お題の仕事と子育てですが、思い返すとふたりの息子たちに…

子育ての時代はあっという間に過ぎ去って

「仕事と子育て」というお題ですが、思い出がたくさんあり過ぎて逆に困ってしまいます。 主人の「子どもが小さいうちはそばにいてあげてほしい。その間はこちらが稼ぐから。子どもがある程度大きくなったら、仕事に出ていいよ。その時はまた支えるから」とい…

自慢の一着 自分のものより捨てられないもの

今週のお題「自慢の一着」 お題「捨てられないもの」 今日は雨の一日でした。 家の片付けもちょっとしました。 「お題の自慢の一着」、「捨てられないもの」ですが、自分のものは結構思い切りよく捨てられるのですが、子どもの思い出のあるものはなかなか難…

梅酒の思い出は甘酸っぱく、芳醇で

お題「捨てられないもの」 5月も半ばです。いつも利用している生協のチラシにも、そろそろ自家製漬物関係の商品が出てきました。 らっきょう漬け、自家製ピクルス、甘酢しょうがを漬けるために使う保存びんや、酢や氷砂糖などです。 もう少ししたら梅酒用の…

好きな絵本画家 降矢ななさん

今日は好きな絵本画家さんの降矢ななさんについて、書かせていただきます。 めっきらもっきらどおんどおん めっきらもっきらどおんどん (こどものとも絵本) [ 長谷川摂子 ]価格: 990 円楽天で詳細を見る 主人がどこかの評か何かで読んで勧めてくれた「めっ…

好きな絵本作家 林明子さん、佐々木マキさん

お題「好きな作家」 桜が散り、ハナミズキが満開です。空には夏のような入道雲が見えています。 それなのに街には人影が少なく、皆さんがコロナ対策をがんばっているのが伝わってきます。 今日はたくさんの好きな絵本作家さんの中から、お二人の方をご紹介し…

絵本の本棚

お題「我が家の本棚」 昨夜から激しく降っていた雨も午後から収まって、夕方になって青空が広がり日が射し込んできました。一時、大雨洪水警報も出ていたのでよかったです。 お題の「我が家の本棚」ですが、本中毒の夫婦なので、各部屋、廊下、玄関にまで複…

読み聞かせにおすすめの本

お題「好きな作家」 この時期、家の中にいなければいけない子ども達におすすめしたい絵本と児童書をご紹介します。 「ぐるんぱのようちえん」 西内ミナミ 作 堀内誠一 絵 福音館書店 ぐるんぱのようちえん 作者:西内 ミナミ 発売日: 1966/12/15 メディア: ハ…

子どもクッキングの試作をしました

今日もいい天気でした。花粉症の時期が過ぎたら、お布団を干してフカフカにしたいです。 4月の子どもクッキングもコロナの影響で中止との連絡が昨日ありました。 とても残念ですが、夏の特別講座が予定されているので、そのために試作、企画書出しをしなけれ…

これから自炊生活を始める方へ ④肉の使い分け

道路や庭の雪は朝には消えていましたが、遠くの山にはまだ雪が見えます。春から冬にちょっともどってしまいました。 自炊生活を始める方への第4弾、肉の種類による特色と使い分けについてお話します。 息子たちが自炊を始める時に「店でどの肉を買ったらい…

これから自炊生活を始める人へ ③常備したい野菜編

好天気が続きます。梅も桃も桜もモクレンも咲いています。 家のお勝手口を開けたら、目の前の地面のたんぽぽの花が開きそうになっていました。 今日は自炊生活を始める方への第3弾、野菜についてのお話です。 常備したい野菜 使える料理の幅が広く、常備する…

これから自炊生活を始める方へ ①道具編

こんなに暖かい日が続いていいのでしょうか。インフルエンザは暖かくなって湿度が高くなると発生が収まってきますが、コロナは温度との相関関係はまだわかっていないとか。気を緩めず予防の手洗い消毒は続けていきたいです。 食の自立のお話の続きです。 こ…

自立するということ 食の自立のすすめ

4月はいろいろなことの始まりの季節です。大学入学や就職などで、親元を離れて新しい生活を迎える方も多いと思います。 一人で暮らし始めるこの機会に、食の自立についても、大きく一歩を踏み出しましょう。 食の自立というのは 自分で食事を作ることができ…

春の食材を使ったレシピ

今日はいいお天気でしたが、空気が冷たくて気温は低く寒い一日でした。 いい感じの夕暮れです。 東京では桜が咲き、いよいよ春が近くなってきました。 春というと、おいしい食材がいろいろお店に並びます。 先日いただいた、ふきのとうも春の味ですし、これ…

頭の中の雑念がいっさい消えた体験

お題「これって私だけ?」 コロナウィルスで世界中が大騒ぎになっていますが、中国では終息の兆しが見えてきたという話も聞きます。どうかここまま落ち着いてくれますように。 きょうはちょっとわたしの不思議な体験についてお話しします。 最新脳科学が軍事…

コロナでいきなり終わらされてしまった卒業までの学校給食は切ないね

今週のお題「卒業」 息子6年生。急遽最後になってしまった小学校の給食に、栄養士さんが朝5時にやってきて…その給食の内容に「素敵な学校」「本当の神対応」と絶賛の声が殺到 - ツイナビ | ツイッターの話題まとめ みんながんばってる! 2020/03/05 19:02 コ…

ものすごくいいチャンス、コロナの余波を有効に使っちゃいましょう

お題「最近気になったニュース」 隻さんからコメントをいただきましたが、それがまさにわたしの言いたいことでした。 「せっかく子供に料理を体験させるなら、皿洗いとか段取りの仕方とか火や包丁の使い方とかを教えてあげればいいのに、と思っちゃいます。…

桜もちの思い出 料理講習会あれこれ

コロナ騒ぎでイベントの中止が相次いでいます。NPO法人の活動の方も公民館の使用禁止やカルチャースクールの休止などで、料理講習会の開催ができない状態です。 現在、会で開催しているのは男性対象(60歳以上の方が中心)と小学生対象の料理講習会です。 ど…

3月といえば…子どもクッキングの卒業

今日は一日強風が吹き荒れていました。家にこもっていたのに、花粉症アンテナが反応していました。 2月も残り1週間です。3月は卒業の季節ですが、子どもクッキングでも6年生の女の子がひとりいて、次回の講座で卒業となります。 卒業生には今まで作った料理…

二度といけないお店 思い出の棒棒鶏と杏仁豆腐の味

お題「思い出の味」 今日は思い出の味というお題について書きます。 わたしは食事が人生の大重要ポイントの一つの人間ですので、忘れられない味の食事については、数時間にわたって語り続けられる自信があります。しかも数日に渡って「では次はデザート編で…

子どもクッキング まんじゅうを作りました!

今日は月に一度の子どもクッキングの日です。 コロナウイルス騒ぎもあってちょっと心配していたのですが、結局風邪で2名が休みとなりました。 何度も試作を重ねて作ったまんじゅうレシピを、子どもたちに作ってもらいます。 「肉まん」「ぐるぐるまんじゅう…

元気の秘訣は子ども達の笑顔です

今週のお題「元気の秘訣」 元気の秘訣というか、今一番わたしが元気をもらっているのは、月に1度の子どもクッキングです。 子ども達の笑顔をみると、「よし、やるぞー!」という気持ちになります。 棒でつぶす! ねぎを切る 魚に衣をつける のり巻きを作る …

子どもクッキング試作その2 肉まんとさつまいもまんじゅう

お題「今日のおやつ」 朝、車のウインドウに氷の結晶ができていました。朝晩冷え込む日が続いています。 今日スーパーで見かけてつい購入してしまったお菓子。 おひな菓子 外装をみると赤ビーツとクチナシ色素で色付しているとのこと。食べるとほのかに甘い…

子どもクッキング 肉まんの試作をしました

お題「今日のおやつ」 花粉情報が出始めました。春近しです。 先日作ったおまんじゅうがおいしかったので、今度の子どもクッキングでやることにしました。 肉まんと甘いうずまきまんを作ってもらいます! まずは試作。 肉まんのあん 豚挽肉、たまねぎ、茹で…

何が君のしあわせ? 自分が何をしたいかなんてそうそう分かるもんじゃないよね

立春です。そろそろ朝方に鼻がひくひくしてきたので、明日から花粉症の薬を飲み始めます。暖かくなるのはうれしいけれど、これから桜の花が散る頃まで花粉症との戦いが続きます。 今日は生きがいとかそんなことについて、ちょっと書かせていただきます。 自…