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楽しい毎日と、あとちょっと食のお話

ろびんのお部屋です。管理栄養士なので、栄養関係の話を中心にして、仕事の話、家族の話、読んだ本の感想を書いていきます。

子育て

今度の子どもクッキングは「ハヤシライス」と「ビスケット」です

ここ数日、朝晩がかなり涼しくなってきました。 昼間はそれなりに気温が上がりますが、それでもそろそろ秋の気配が訪れてきたようです。 先日、次回の子どもクッキングのための試作をしました。 今度取り上げるのは、豚肉で作る「ポークハヤシライス」とバタ…

子どもクッキングで「あんかけ焼きそば」と「とうふ入り白玉団子」を作ってもらいました

お題「簡単レシピ」 先週末は月に一度の子どもクッキングの開催日でした。 今回のメニューは「あんかけ焼きそば」「とうふ入り白玉団子」です。 どちらも簡単で、残り少なくなった夏休みのランチやおやつにもぴったりです。 とうふ入り白玉団子 まず白玉は、…

7月の子どもクッキングも楽しく終了しました

6月で40℃に達する気温になったかと思うと、7月梅雨明けしたのに連日雨続きのお天気です。 梅雨に雨が降らないと、気温が上がってもセミが地面から出てこないという話を聞きました。 どうりで暑くなっても、セミの声が聞こえないはずだ… ぼちぼちセミの声…

7月の子どもクッキングはピーマンの肉詰とハートのパイ

7月もはや6日目です。 今週末の子どもクッキングにむけて、レシピ作成と最後の試作に追われています。 今回のメニューは「ピーマンの肉詰め」と「パルミエ」です。 ピーマンの肉詰め 3色ピーマンの肉詰め ピーマンというと、子どもの嫌いな野菜としてよくあ…

揚げないドーナツと中華丼の子どもクッキング

5月の子どもクッキング、先日無事終了しました。 試作を重ねた甲斐もあってか「揚げないドーナッツ」は、それぞれが満足のできあがりになったようです。 www.atorobin.com ドーナツの生地を発酵させている間に、野菜を切ったり洗い物を済ませる作戦は大成功…

「揚げないドーナッツ」を試作してみました

しばらく雨模様のお天気が続いていましたが、きょうはかなり気温も上がり暑くなりました。 あす明後日と、さらに温度が上がるとか。 初夏に突入でしょうか。 今度の土曜日は子どもクッキングを開催の予定です。 今回、初めてのメニューに挑戦します。 「揚げ…

今月の子どもクッキングはハンバーグとババロアです

きのうまでの夏並みの暑さはどこへやら、きょうはエアコンを暖房にして使っています。 きのうは4月の子どもクッキングの開催日でした。 溶けるチーズを入れて作る煮込みハンバーグと、オレンジジュースを使ったオレンジババロアを作ってもらいます。 固める…

3月の子どもクッキングは肉じゃがと桜もちでした

4月に入りました。 毎年桜が咲いて散る頃には、わたしのスギ花粉症も収まってくるので、あと少しの辛抱です。 3月の子どもクッキングの振り返りです。 メニューは新じゃがを使った肉じゃがと、桜もちです。 肉じゃが 給食でも定番のメニューかと思っていたの…

大豆製品の料理を子どもたちに作ってもらいました

お題「こだわりレシピ」 月に一度の子どもクッキングを先週末に開催しました。 2月は節分という行事があるので、いつも大豆製品を使ったレシピを取り上げています。 今回は「豆腐のドリア」「豆乳カスタード」「手作りクラッカー」を作りました。 できあがり…

雪国ではスキーはレジャーではなく、必須科目である

今週のお題「冬のスポーツ」 冬のスポーツといって、まず浮かぶのがスキーです。 岩手で生まれて育ったわたしにとっては、幼稚園の頃からスキーは身近なものでした。 わたしのスキー歴は、長靴を履いて足をつっかけるだけのミニスキーから始まっています。 …

鬼といえば節分 節分といえば豆料理

今週のお題「鬼」 2月に入ってもう2日経ちました。 明日の節分は主人と2人、豆まきする予定です。 子どもクッキングの2月の定番は「豆料理」 月に一度の子どもクッキングでは、できるだけ旬のもの、あるいは年間行事を取り入れた献立にしています。 2月とい…

ことし初の子どもクッキングが終了しました

お題「こだわりレシピ」 先週土曜日、ことし初の子どもクッキングを開催しました。 「鶏飯」「ミルクくずもち」を作って持ち帰ってもらいます。 www.atorobin.com 一番心配だったのは「ミルクくずもち」作りです。 5か所のレンジ台で、5人がそれぞれ鍋を火に…

子どもクッキング ミルクくずもちの試作をしました

お題「こだわりレシピ」 先日、ことし初めての子どもクッキングのための試作をしました。 何年か前にも作った「ミルクくずもち」なのですが、火加減やコツを確認するために、再度作ってみました。 くず粉+牛乳 くず粉を牛乳で溶いてザルで濾したあと、砂糖…

今年最後の子どもクッキング

寒い日が続きます。 今年最後の子どもクッキング、ひとりの欠席もなく無事に終了しました。 今回のメニューはチキンナゲットとキャンドルケーキです。 「きょうのケーキは天板に流して焼いた生地を、お寿司を巻くみたいに丸めてロールケーキします」 「まず…

キャンドルケーキの試作をしました

お題「こだわりレシピ」 今日は雨が降ったり晴れたり、夜になって強風になったり、変化の激しい一日でした。 明日は朝はマイナス気温で最高気温も一桁の予報になっています。 月に一度の子どもクッキングの開催日です。 キャンドルケーキの試作 今回はクリス…

いい匂いがいっぱいの子どもクッキングでした

きのうは5人の子ども達と一緒に料理を作る、子どもクッキングの日でした。 「さといもと豚肉の炊き込みごはん」、「さつまいものニョッキ」 秋のお芋を使ったレシピです。 今回のポイントは、<包丁を使わないさといもの皮むき>、<煮込んだ具を加える炊き…

子どもクッキングの試作をしました

お題「簡単レシピ」 あすは月に一度の子どもクッキングの日です。 「さといもと豚肉の炊き込みご飯」「さつまいものニョッキ」の2品を作ってもらいます。 どちらも過去に作ったことのあるレシピなのですが、ニョッキの方だけ成形のやり方を思い出すため、久…

先週の子どもクッキングからもう1週間になります

先週末に月に一度の子どもクッキングを開催したのですが、それからもう一週間になろうとしています。 なんかもう一か月前のことのようです。 あれからさらに寒くなって、ストーブを稼働したり、主人にトイレのヒーター付きライトのセッティングをしてもらっ…

わたしがはまっている子どもクッキング

はてなブログ10周年特別お題「私が◯◯にハマる10の理由」 今日は月に一度の子どもクッキングの日で、5人の小学生たちと一緒に料理を作ってきました。 わたしが初めて子どもクッキングの講師をしたのは、18年前のことです (レシピのデーターを探してみたら200…

10の質問に答えてみました

はてなブログ10周年特別お題「はてなブロガーに10の質問」 ブログ名もしくはハンドルネームの由来は? ブログ名は、書いている内容そのままです。 楽しい毎日は食べたり作ったりすることだったり、忘れられないできごとだったり、読んだ本だったり漫画だった…

お風呂の思い出

今週のお題「お風呂での過ごし方」 わたしは毎日お風呂に入らないと、リセットできないです。 シャワーを浴びただけではダメです。 湯船に浸かって身体を伸ばし、ふうーとため息をついて、やっとほっとします。 一番古い記憶のお風呂はマキのお風呂 家の近く…

料理についての今月の目標

今週のお題「今月の目標」 目標といえばおおげさですが、今月中に達成したい家で作る料理に関したことをいくつか挙げます。 管理栄養士として、レシピ作成や料理講習会の講師のお仕事をしていますが、それとは別の個人的な目標です。 「鶏肉とカシューナッツ…

栗ご飯をいただきました

お題「こだわりレシピ」 日が暮れるのがどんどん早くなり、吹く風も熱気を感じなくなってきました。 わたしの一番好きな季節の秋、真っ只中です。 栗ご飯を作ります 知り合いの方から栗をいただきました。 今年初の栗です。 定番中の定番、栗ご飯にしていた…

子どもクッキングで「えびピラフ」と「ベイクドチーズケーキ」を作ってもらいました

きのうは月に一度の子どもキッキングの日でした。 小雨が時々降るお天気でしたが、子どもたちと会えるのを楽しみに出かけていきました。 調理室で1か月ぶりに会った男の子が 「早くクッキングの日がこないかと、あと何日って数えていたんだ!」 うんうん、先…

子どもクッキング用のチーズケーキの試作をしました

お題「こだわりレシピ」 9月も1/3が過ぎてしまいました。 虫の声も吹く風もすっかり秋です。 来週末に子どもクッキングを開催するので、その試作をしました。 今月作ってもらうスイーツは「チーズケーキ」です。 「ベイクドチーズケーキを焼いて、持ち帰っ…

子どもクッキングは毎回なにが起こるかわからない

お題「わたしの仕事場」 先週土曜日は心配していた雨にも当たらず、無事に子どもクッキングの講師を務めてきました。 無事に…と書きましたが、料理講習会は毎回アクシデントでいっぱいです。 欠席が多くて、参加したのが結局ひとりだけで、マンツーマンでの…

スポーツは身体を動かしてコントロールできる楽しみがいちばん

今週のお題「好きなスポーツ」 今日も日が照って、空気が熱くて逃げ道のない暑さの一日でした。 スポーツといえば、わたしはテニスが好きです。 たまにテレビを見て、スポーツの試合をやっていると、何となく最後まで見てしまいます。 「やった!」「あー、…

子どもクッキングの試作をしました

お題「こだわりレシピ」 雲の多い1日でしたが、久しぶりに青空が見えて陽が照りました。 そうなると暑いです! 明日以降も雨が降ったり止んだりしつつ、高温の日が続く予報です。 炊飯器で作るプリンの試作 明後日土曜日は子どもクッキングの開催日です。 …

ベジシャキちゃんその後と子どもクッキング

お題「簡単レシピ」 きょうも雨が降ったり止んだりのお天気でした。 8月半ば過ぎだというのに、涼しすぎて季節が分からないです。 雨が止むと、日が照らなくてもセミが激しく鳴き始めて、夏を感じるのはそれぐらいです。 「ベジシャキちゃん」その後 www.ato…

調理は実験! 料理は自由研究におすすめのテーマです

今週のお題「自由研究」 自由研究ですが、わたしが講師をしている小学生対象の子どもクッキングの生徒たちに 「ここで料理をしたことをテーマにしてみたら」 と夏休みに入るたびに言っています。 今はコロナ禍でお休みしていますが、毎年夏の特別講座で、 手…