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楽しい毎日と、あとちょっと食のお話

ろびんのお部屋です。管理栄養士なので、栄養関係の話を中心にして、仕事の話、家族の話、読んだ本の感想を書いていきます。

子育て

今年初の子どもクッキングを開催しました

きょうは陽射しの暖かな一日でした。 ことし初めての子どもクッキングを開催しました。 メニューは「棒ぎょうざ」と「中華風蒸しケーキ」です。 棒ぎょうざ ぎょうざのタネを皮で包みます 「ねえ、家でいつもやっているみたいに包んでもいい?」 「いいけど…

棒ぎょうざと蒸しケーキの試作をしました

お題「こだわりレシピ」 年明け最初の子どもクッキングの開催が迫ってきました。 今回のメニューは「棒ぎょうざ」と「中華風蒸しケーキ」です。 さっそく試作にかかります。 棒ぎょうざ 一般的なぎょうざのようにひだを寄せないで、具材をぎょうざの皮の中央…

年の暮れは年越しラーメンで締めました

お題「こだわりレシピ」 あけましておめでとうございます。 2023年の始まりです。 年末年始は主人のお母さんのところで過ごしました。 主人の実家では、いつのころからか年越しは蕎麦ではなくラーメンを食べるのが決まり事になっています。 www.atorobin.com…

12月の子どもクッキングも笑顔でいっぱいでした

先日、今年最後の子どもクッキングが無事終わりました。 今回はひとりの欠席もなく、全員そろって開催できました。 みんなが楽しみにしていたクリスマスメニューです。 パエリア 具材のシーフードとたまねぎ、カラーピーマンをそれぞれフライパンで、オリー…

何度も繰り返し読みたい本に出会えるしあわせ

先日ツイッターで見かけた子どもの本についての書き込みです。 図書館員からもお願い。お子さんが借りたいと言う本が何度目かの同じ本でも「またそれ?違うのにしなさい」ではなく「それ面白いね、また借りよう」と言ってあげてほしい。子どもは変わりない愛…

炊飯器で作るパエリアの試作と試食完了です

お題「簡単レシピ」 12月の子どもクッキングのメニューの「パエリア」を、先日の「スノーボールクッキー」に続き、試作しました。 www.atorobin.com「パエリア」は具材をオリーブオイルで炒めて、米や調味料と一緒に炊飯器で炊き込む、簡単レシピにしました…

スノーボールクッキーを試作しました

お題「簡単レシピ」 12月ももう半分過ぎてしまいました。 もうすぐ今年最後の子どもクッキングを開催します。 スノーボールクッキー クリスマスメニューでは、ミニケーキ、ブッシュドノエル、ジンジャークッキー、キャンドルケーキなど、これまでたくさんの…

炊き込みごはんとどら焼きが、11月の子どもクッキングのメニューです

先週無事に11月の子どもクッキングの講座が終了しました。 今回のメニューは「秋の炊き込みごはん」と「ミニクリームどら焼き」です。 秋の炊き込みごはん 炊き込みごはんは秋の落ち葉をイメージしました。 にんじんの赤、しめじの茶、さつまいもの黄色を落…

2022年10月の子どもクッキング開催しました

10月もそろそろ終わりが見えてきました。 早いです。 あと2ヶ月で2022年も終わります。 子どもクッキング開催しました 先日、子どもクッキングを無事開催しました。 この前やった試作の甲斐もあって、「クリスピーピザ」はとてもおいしそうにできました。 ww…

クリスピーピザを試作してみました

お題「こだわりレシピ」 今週末の子どもクッキングでは、クリスピーピザとヨーグルトムースを作ってもらう予定です。 レシピの内容も煮詰まってきたので、試作をしてみました。 クリスピーピザ ピザはいままで何度も料理講習会で取り上げてきました。 イース…

子どもクッキングの時のカバンの中身

今週のお題「カバンの中身」 月1回、小学生を対象とした子どもクッキングの講師をしています。 そのとき必ずカバンの中に入れておくものを並べてみました。 救急用品 バンドエイド やけどの薬 頭痛薬 予備のマスク 髪ゴム これらを一袋にまとめてもっていき…

今度の子どもクッキングは「ハヤシライス」と「ビスケット」です

ここ数日、朝晩がかなり涼しくなってきました。 昼間はそれなりに気温が上がりますが、それでもそろそろ秋の気配が訪れてきたようです。 先日、次回の子どもクッキングのための試作をしました。 今度取り上げるのは、豚肉で作る「ポークハヤシライス」とバタ…

子どもクッキングで「あんかけ焼きそば」と「とうふ入り白玉団子」を作ってもらいました

お題「簡単レシピ」 先週末は月に一度の子どもクッキングの開催日でした。 今回のメニューは「あんかけ焼きそば」「とうふ入り白玉団子」です。 どちらも簡単で、残り少なくなった夏休みのランチやおやつにもぴったりです。 とうふ入り白玉団子 まず白玉は、…

7月の子どもクッキングも楽しく終了しました

6月で40℃に達する気温になったかと思うと、7月梅雨明けしたのに連日雨続きのお天気です。 梅雨に雨が降らないと、気温が上がってもセミが地面から出てこないという話を聞きました。 どうりで暑くなっても、セミの声が聞こえないはずだ… ぼちぼちセミの声…

7月の子どもクッキングはピーマンの肉詰とハートのパイ

7月もはや6日目です。 今週末の子どもクッキングにむけて、レシピ作成と最後の試作に追われています。 今回のメニューは「ピーマンの肉詰め」と「パルミエ」です。 ピーマンの肉詰め 3色ピーマンの肉詰め ピーマンというと、子どもの嫌いな野菜としてよくあ…

揚げないドーナツと中華丼の子どもクッキング

5月の子どもクッキング、先日無事終了しました。 試作を重ねた甲斐もあってか「揚げないドーナッツ」は、それぞれが満足のできあがりになったようです。 www.atorobin.com ドーナツの生地を発酵させている間に、野菜を切ったり洗い物を済ませる作戦は大成功…

「揚げないドーナッツ」を試作してみました

しばらく雨模様のお天気が続いていましたが、きょうはかなり気温も上がり暑くなりました。 あす明後日と、さらに温度が上がるとか。 初夏に突入でしょうか。 今度の土曜日は子どもクッキングを開催の予定です。 今回、初めてのメニューに挑戦します。 「揚げ…

今月の子どもクッキングはハンバーグとババロアです

きのうまでの夏並みの暑さはどこへやら、きょうはエアコンを暖房にして使っています。 きのうは4月の子どもクッキングの開催日でした。 溶けるチーズを入れて作る煮込みハンバーグと、オレンジジュースを使ったオレンジババロアを作ってもらいます。 固める…

3月の子どもクッキングは肉じゃがと桜もちでした

4月に入りました。 毎年桜が咲いて散る頃には、わたしのスギ花粉症も収まってくるので、あと少しの辛抱です。 3月の子どもクッキングの振り返りです。 メニューは新じゃがを使った肉じゃがと、桜もちです。 肉じゃが 給食でも定番のメニューかと思っていたの…

大豆製品の料理を子どもたちに作ってもらいました

お題「こだわりレシピ」 月に一度の子どもクッキングを先週末に開催しました。 2月は節分という行事があるので、いつも大豆製品を使ったレシピを取り上げています。 今回は「豆腐のドリア」「豆乳カスタード」「手作りクラッカー」を作りました。 できあがり…

雪国ではスキーはレジャーではなく、必須科目である

今週のお題「冬のスポーツ」 冬のスポーツといって、まず浮かぶのがスキーです。 岩手で生まれて育ったわたしにとっては、幼稚園の頃からスキーは身近なものでした。 わたしのスキー歴は、長靴を履いて足をつっかけるだけのミニスキーから始まっています。 …

鬼といえば節分 節分といえば豆料理

今週のお題「鬼」 2月に入ってもう2日経ちました。 明日の節分は主人と2人、豆まきする予定です。 子どもクッキングの2月の定番は「豆料理」 月に一度の子どもクッキングでは、できるだけ旬のもの、あるいは年間行事を取り入れた献立にしています。 2月とい…

ことし初の子どもクッキングが終了しました

お題「こだわりレシピ」 先週土曜日、ことし初の子どもクッキングを開催しました。 「鶏飯」「ミルクくずもち」を作って持ち帰ってもらいます。 www.atorobin.com 一番心配だったのは「ミルクくずもち」作りです。 5か所のレンジ台で、5人がそれぞれ鍋を火に…

子どもクッキング ミルクくずもちの試作をしました

お題「こだわりレシピ」 先日、ことし初めての子どもクッキングのための試作をしました。 何年か前にも作った「ミルクくずもち」なのですが、火加減やコツを確認するために、再度作ってみました。 くず粉+牛乳 くず粉を牛乳で溶いてザルで濾したあと、砂糖…

今年最後の子どもクッキング

寒い日が続きます。 今年最後の子どもクッキング、ひとりの欠席もなく無事に終了しました。 今回のメニューはチキンナゲットとキャンドルケーキです。 「きょうのケーキは天板に流して焼いた生地を、お寿司を巻くみたいに丸めてロールケーキします」 「まず…

キャンドルケーキの試作をしました

お題「こだわりレシピ」 今日は雨が降ったり晴れたり、夜になって強風になったり、変化の激しい一日でした。 明日は朝はマイナス気温で最高気温も一桁の予報になっています。 月に一度の子どもクッキングの開催日です。 キャンドルケーキの試作 今回はクリス…

いい匂いがいっぱいの子どもクッキングでした

きのうは5人の子ども達と一緒に料理を作る、子どもクッキングの日でした。 「さといもと豚肉の炊き込みごはん」、「さつまいものニョッキ」 秋のお芋を使ったレシピです。 今回のポイントは、<包丁を使わないさといもの皮むき>、<煮込んだ具を加える炊き…

子どもクッキングの試作をしました

お題「簡単レシピ」 あすは月に一度の子どもクッキングの日です。 「さといもと豚肉の炊き込みご飯」「さつまいものニョッキ」の2品を作ってもらいます。 どちらも過去に作ったことのあるレシピなのですが、ニョッキの方だけ成形のやり方を思い出すため、久…

先週の子どもクッキングからもう1週間になります

先週末に月に一度の子どもクッキングを開催したのですが、それからもう一週間になろうとしています。 なんかもう一か月前のことのようです。 あれからさらに寒くなって、ストーブを稼働したり、主人にトイレのヒーター付きライトのセッティングをしてもらっ…

わたしがはまっている子どもクッキング

はてなブログ10周年特別お題「私が◯◯にハマる10の理由」 今日は月に一度の子どもクッキングの日で、5人の小学生たちと一緒に料理を作ってきました。 わたしが初めて子どもクッキングの講師をしたのは、18年前のことです (レシピのデーターを探してみたら200…