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楽しい毎日と、あとちょっと食のお話

ろびんのお部屋です。管理栄養士なので、栄養関係の話を中心にして、仕事の話、家族の話、読んだ本の感想を書いていきます。

ライフスタイル

料理講習会の思い出 ②育児真っ最中の奥様方は、本当によく受け止めてくれる

しごとの思い出 料理講習会講師のお仕事の思い出の続きです。 ある公民館からNPOに「小学生・中学生のお子さんを持つお母さん対象に、食育の講座をやってほしい」とご依頼がありました。 依頼元の希望は、2回に分けての講座で、1回目の講座は、栄養のバラン…

料理講習会講師の思い出 ①

今日は雲が多い一日でした。日曜日は気温が下がって雨から雪になるところもあるとか。桜に雪というのも綺麗でしょうけど、寒いのはいやですね。 しごとの思い出 今週のお題は「しごとの思い出」ということで、管理栄養士として料理講習会の講師をした時の思…

これから自炊生活を始める人へ ③常備したい野菜編

好天気が続きます。梅も桃も桜もモクレンも咲いています。 家のお勝手口を開けたら、目の前の地面のたんぽぽの花が開きそうになっていました。 今日は自炊生活を始める方への第3弾、野菜についてのお話です。 常備したい野菜 使える料理の幅が広く、常備する…

春の味!タケノコを茹でました

昼間は暖かいですが、朝夕はかなり冷えます。近所の方から霜が降りたと聞いてびっくりしました。 さて今日は生協から届いたあれを茹でます! タケノコ! 今年初めての取り扱いになる「生たけのこ」が届きました。 袋を開けるときにはドキドキします。 今年初…

春の庭と今日のおやつ

お題「今日の花」 お題「今日のおやつ」 ここ数日の暖かさで桜がかなり咲いてきました。そのうち撮影してこよう。今はまだ花粉が辛いです。 我が家の庭にも春が近づいてきました。 レンギョウ 春を告げる黄色い花、レンギョウがぽつぽつ咲いてきました。 チ…

これから自炊生活を始める方へ ①道具編

こんなに暖かい日が続いていいのでしょうか。インフルエンザは暖かくなって湿度が高くなると発生が収まってきますが、コロナは温度との相関関係はまだわかっていないとか。気を緩めず予防の手洗い消毒は続けていきたいです。 食の自立のお話の続きです。 こ…

自立するということ 食の自立のすすめ

4月はいろいろなことの始まりの季節です。大学入学や就職などで、親元を離れて新しい生活を迎える方も多いと思います。 一人で暮らし始めるこの機会に、食の自立についても、大きく一歩を踏み出しましょう。 食の自立というのは 自分で食事を作ることができ…

しいたけのマヨネーズ焼き 道明寺粉のおはぎ

お題「今日のおやつ」 好天気が続きます。風も強いので花粉注意報が連日でています… 知り合いの方からしいたけをいただきました。 大きなしいたけ! 半分に切ってマヨネーズ焼きにしました。 半分に切り切れ目を入れて焼く マヨネーズ焼き完成! ひっくり返…

憩いのひと時をサポートする、ちょっとした気遣いがうれしい

お題「今日の出来事」 桜も勘違いして全開になってしまいそうな暖かさです。 それでも日が落ちると肌寒くなってしまうので、身体がびっくりしています。 株だけじゃなく、気温も乱高下する今日このごろ、皆様は健やかにお過ごしでしょうか。 活字中毒者の憂…

台所の不用品の整理をしました

とてもいい天気の一日でした。庭のユキヤナギがきれいです。鳩やらムクドリやらも遊びに来て、結構にぎやかです。 ユキヤナギ 今日は台所の小物を少し整理しました。壊れかけたお玉杓子や、昔のグリルの取っ手を廃棄したんですが、その時に見かけたほかのモ…

春の食材を使ったレシピ

今日はいいお天気でしたが、空気が冷たくて気温は低く寒い一日でした。 いい感じの夕暮れです。 東京では桜が咲き、いよいよ春が近くなってきました。 春というと、おいしい食材がいろいろお店に並びます。 先日いただいた、ふきのとうも春の味ですし、これ…

道明寺粉で作る桜もち

お題「今日のおやつ」 雨上がりのしっとりした天気から、陽があまり射さない曇りの一日でした。 花粉は…休みで一日家に籠っていたので、良く分かりません。 明日の朝は予報では冷え込むようですね。 以前も書きましたが、在庫の「道明寺粉」を使って、まずは…

家電について思うこと

家電って、買ってしまうと何となく意識の外側に行ってしまいませんか? なければすごく困るし、とても便利なのですが、あるとあるのが当たり前になってしまい、ありがたみを感じることがほとんどありません。むしろ、うまく動かないと腹が立ってしまったりし…

さぼっていると怖ろしいフィルター掃除、ようやく実施できました

曇り時々雨の一日でした。このところ首から肩にかけて、ひどく凝って辛いです。主人のマッサージでなんとか乗り切っています。 コロナ予防のため、いつも通っているカーブスもしばらく休業です。せめてストレッチをがんばって、身体をほぐさなくては。 コロ…

コロナでいきなり終わらされてしまった卒業までの学校給食は切ないね

今週のお題「卒業」 息子6年生。急遽最後になってしまった小学校の給食に、栄養士さんが朝5時にやってきて…その給食の内容に「素敵な学校」「本当の神対応」と絶賛の声が殺到 - ツイナビ | ツイッターの話題まとめ みんながんばってる! 2020/03/05 19:02 コ…

気持ちが豊かになる道具たち

お題「愛用しているもの」 今日はぽかぽか暖かくて風が強い、花粉症にとっては地獄のような天候の一日でした。わたしはスギの花粉症なので、毎年2月頃から薬を飲み始め、4月始めに桜が散ると終わる感じです。 今はひたすら桜が咲くのが待ち遠しい!今年は暖…

ものすごくいいチャンス、コロナの余波を有効に使っちゃいましょう

お題「最近気になったニュース」 隻さんからコメントをいただきましたが、それがまさにわたしの言いたいことでした。 「せっかく子供に料理を体験させるなら、皿洗いとか段取りの仕方とか火や包丁の使い方とかを教えてあげればいいのに、と思っちゃいます。…

桜もちの思い出 料理講習会あれこれ

コロナ騒ぎでイベントの中止が相次いでいます。NPO法人の活動の方も公民館の使用禁止やカルチャースクールの休止などで、料理講習会の開催ができない状態です。 現在、会で開催しているのは男性対象(60歳以上の方が中心)と小学生対象の料理講習会です。 ど…

ひな祭りにはひしもち食べて

お題「今日のおやつ」 今日はひな祭り。 とはいえ、女の子のいない我が家ではおひな様を飾ることもありません。行事としてはひしもちやひなあられを食べるぐらいです。 いつもは生協で、3色の餅が重なったひしもちを購入しています。 それを細く切って砂糖醤…

占い師のところにくるひとには2種類しかいない

今週のお題「うるう年」 うるう年って不思議ですよね。1年に1/4だけつじつまが合わないので、4年に1回だけ1日追加するって、何度聞いても「???」という感じです。 2月29日の前の2月28日だけ、「つじつま」が最大の0.75まで溜まって、2月29日に開放される…

きのこの里もそろそろ終わり?

今日は穏やかで風も強くなかったので、過ごしやすかったです。 でも空気は昨日よりかなり冷たくて、暖房している部屋から出ると震えてしまいます。 久しぶりにきのこの里のご報告です。 しいたけの菌床のみ、まだ世話を続けています。 3回り目の収穫 菌床の…

とても懐かしくて行きたくなる場所

お題「行きたい場所」 栴檀の木と月 今日は月と金星(?)がとても綺麗に見えました。月は薄い三日月だったのですが、画像ではよく分かりませんね。 日が暮れかけて空の色が微妙に混ざり合う時間が好きです。 そろそろ夕焼けが始まる 何かとても懐かしく、そ…

レシピのかけら12 チーズでアレンジレシピ

今日も暖かい一日でした。このまま春に向かっていくのでしょうか。 以前にサラダのトッピングや麺類のアレンジレシピのお話をしましたが、今回はチーズを使ってのアレンジレシピのご紹介です。 チーズ入り煮込みハンバーグ たとえば、今夜は挽肉があるからハ…

3月といえば…子どもクッキングの卒業

今日は一日強風が吹き荒れていました。家にこもっていたのに、花粉症アンテナが反応していました。 2月も残り1週間です。3月は卒業の季節ですが、子どもクッキングでも6年生の女の子がひとりいて、次回の講座で卒業となります。 卒業生には今まで作った料理…

わたしの愛した猫たち

今週のお題「ねこ」 今日、2月22日は猫の日だとか。 わたし、今では猫を飼っていませんが、たぶんものすごい猫好きです。 わたしを猫好きにしてくれ、しあわせな猫との生活を教えてくれた猫たちについて語ってみたいと思います。 むかし昔の思い出 幼稚園か…

仕事の引き継ぎ きっちりとバトンを受け取ることの難しさ

今日も穏やかな天気の一日でした。 心情的には昨夜から仕事の課題を抱えていたので、穏やかではなかったのですが。 はじめてのNPO法人振り込み作業 仕事の課題というのは、理事をしているNPO法人の会計作業です。 会計作業は会計の担当の方がすることで、本…

春の花とびんのゴミ

お題「今日の花」 暖かくて風も強いとなると、花粉が飛ぶじゃないですか! 花粉症の薬を飲んでいるのでそれほどひどくは出ないのですが、目だけはムズムズしてしまい、一日涙目で過ごしています… 紅梅白梅 出勤途中に咲いている梅の花がかなり開いてきました…

食べたことがないけど食べたいもの 油味噌

今日はいいお天気でしたが、風が冷たかったです。でも普通この時期だともっと寒いですよね。ほんと今年は暖冬です。 食べたことはないのですが、死ぬ前に一度は食べてみたいものがあります。 それは、 油味噌 です。 ご存知の方はいるでしょうか。岐阜あたり…

思い出の店 ふるさとのハンバーグ店

お題「思い出の味」 昨日に続き、思い出の味のお話です。 わたしのふるさとは岩手県の盛岡市なのですが、そこで時々食べに行っていたハンバーグの専門店があります。 小さなお店で、狭いテーブルの間を高くお皿を掲げながらじゅうじゅう言っている焼きたての…

二度といけないお店 思い出の棒棒鶏と杏仁豆腐の味

お題「思い出の味」 今日は思い出の味というお題について書きます。 わたしは食事が人生の大重要ポイントの一つの人間ですので、忘れられない味の食事については、数時間にわたって語り続けられる自信があります。しかも数日に渡って「では次はデザート編で…