きょうも一日いいお天気でした。
明日からは温度がぐっと下がってきて、天気も崩れていくようです。
来週末は今年最後の子どもクッキングがあります。
クリスマスメニューで、チキンナゲットとキャンドルケーキを作ります。
いただきものの大根いろいろ
職場の同僚の方から3種類の大根をいただきました。
家庭菜園で作っていらっしゃるとのこと。
「大根3種類あるんだけど…」
「ひとつは青首大根、もうひとつは辛み大根、最後のひとつは赤大根」
「みんないただけたら」
「あと、大根の葉もいるよね！」
以前も大根の間引き菜をたくさんいただいたことがあります。
その時も、ふりかけにしておいしくいただきました。
今年は大根の育ちは良かったそうですが、辛み大根があまり辛くならなかったとのことでした。
赤大根はサラダや酢漬けがお勧めで、とてもきれいな色になるそうです。
上から青首大根、赤大根、辛み大根です。
早速赤大根の甘酢漬けを作ってみました。
赤大根というより紫と白の大根をいちょう切りにして、塩を振ってもみます。
軽く絞ったら、ジップロックに大根とべんり酢（だしと糖等が入った酢）を入れてしばらく冷蔵庫に入れておきます。
酢につけると、きれいな赤に色が変わりました。
手間いらずでおいしい甘酢漬けになりました。
サラダとかピクルスとかもよさそうです。
明日はこちらの大根の葉も、いつものふりかけにしようと思います。
