今日は雲の多い一日でした。雨は降りそうで降らなかったです。
今夜の夕食のメインは鶏の唐揚げです。明日のお弁当用に多めに揚げます。
あと一品は作り置きのアレンジです。
煮豚を作って置くと、そのままスライスしても、ラーメンやサラダに載せてもいいです。
煮汁に茹でたまごを漬けておくと、おいしい煮卵になります。
今日は唐揚げで揚げ物をするので、ついでに茄子も小口に切って素揚げします。
揚げてそのままポン酢に浸けると、おいしい「なすの揚げびたし」になります。
中ぶりの深めの器に、茹でた小松菜と煮豚のかけら、煮卵を入れ、なすの揚げびたしを汁ごと載せます。
ひとつでいろいろな味が楽しめました。
主人も「……好き♡」と言ってくれました。
