今日は夕方、晴れているところでは部分日食が見えたとか。
あいにくの天気でしたが、中国で見えた「金環日食」をネット中継で見ました。
家にいながらリアルタイムで画像が見られるなんて…
太陽の見事なリングを堪能しました。
テーマの「ささやかな幸せ」
今日の幸せの素はこちらです。
今年初枝豆です。
枝豆をつまみながら、夏を感じます。
昔から旬の食べ物をとると長生きをするといいますが、季節に敏感になることは生活を楽しむ大きなスパイスです。
今日の献立
「鶏肉のピーマンチーズ巻き」
「高野豆腐の煮物」
唐揚げ用にカットされている鶏モモ肉を、平たく開きます。
千切りピーマンとシュレッドチーズを巻き込んで、薄力粉をまぶします。
あとはオリーブオイルをしいたフライパンで焼きます。
始めにフライパンに触れた面をしっかり焼きつけてから、回し焼くと巻いた肉が開かずに綺麗に焼けます。
最後は蓋をして、じっくり中まで火を通します。
ミックススローを添え、フライパンに残った汁にケチャップとソースを加えて煮たてたソースをかけます。
副菜は高野豆腐の煮物です。
豚バラ肉、にんじん、干し椎茸、たまねぎと一緒に煮込んでいます。
食事をおいしくいただける幸せに感謝です。
