きのうとは打って変わり、暑いくらいのいいお天気でした。
洗濯物がよく乾きました。
きょうの夕ご飯
「チキンソテー」を作りました。
鶏の皮付きモモ肉をひと口大に切ってオレガノをふりかけ、オリーブオイルをしいたフライパンで皮を下にして焼き目をつけます。
これがポイント！
皮がカリカリになっておいしくなります。
あとは裏返してじっくり焼いていくと、じわっと皮から油がでてきます。
鶏肉の中心まで火が通ったら肉を取り出し、グレイビーソースを作ります。
フライパンに残った油に、ケチャップとソースを1対１の割合で加えて、軽く火を入れてケチャップとソースを馴染ませます。
肉から出てきた肉汁と油がベースで、いろいろ手をかけなくても相性の合うソースが簡単にできあがるので、このひと手間はおすすめです。
あとは盛り付けた鶏肉に、このソースをかけてできあがり。
レタス、カットトマト、リボンにんじん、きゅうり、煮卵のたっぷりサラダを添えていただきました。
きょうのおやつ
アーモンドとくるみがたっぷりのった「ミックスナッツタルト」をいただきました。
ナッツが思ったよりずっとしっとりとして、タルト生地によく馴染んでおいしかったです。
