きょうは天気予報通りに夜には雨から雪に変わりました。
水分が多い雨雪なので、地面に落ちてもまだ積もってはいません。
宅急便の配達を、時間指定で夜7時以降にお願いしていたのですが、雪の中配達してくださったお姉さん、どうもありがとうございました。
きょうの簡単レシピ
フルタイムでお仕事がある日は、短時間でできる夕ご飯を作ります。
きのうの湯豆腐の汁だけ残っているので、それにじゃがいもとさつま揚げを入れて煮物に。
おつゆはやはりきのうのおそばの汁に、長ねぎと卵を加えてかきたま汁に。
あとはメインの肉料理を作るだけです。
豚肉のチーズ焼き
用意する食材は、トマト、えのきだけ、ピーマン、玉ねぎです。
トマトは半分にして薄切り、ピーマン・にんじんは細切り、玉ねぎは縦半分に切ってから繊維を切るように薄切りにします。
オリーブオイルで野菜を炒めて、塩こしょうします。
野菜がしんなりしてきたら豚バラ肉を加えてます。
肉に火が通ったらケチャップをのせ、その上にスライスしたトマトを並べます。
オレガノをふりかけたら、弱火にしてシュレッドチーズをのせて蓋をします。
トマトから汁気がでてきて、チーズが溶けたらできあがりです。
スキレットで作って、そのまま食卓に出してもいいですね。
わが家はプライパンしかないので、皿に移していただきました。
以上、盛り付けまで含めて30分のきょうの夕ごはんでした。
