いいお天気でしたが、かなり寒さを感じた一日でした。
岩手の実家に電話をしたら、「今朝起きたら雪が積もっていた」と母。
もう冬ですね。
きょうの夕ご飯
主菜は「まいたけと豚ロースのバターしょう油炒め」です。
斜め切りにした長ねぎとピーマン、まいたけをサラダ油で炒めます。
ここに豚ロース肉のしゃぶしゃぶ用の肉を、できるだけ重ねないように一枚一枚広げてのせます。
肉の色が変わり始めたら、肉同士がくっつかなくなるので、そこでバター少々を加えて全体を混ぜます。
最後にしょう油少々をたらして出来上がりです。
しゃぶしゃぶ用の薄切り肉をふんわりと広げて炒めると、とても柔らかく、子どもでも年配の方でも食べやすいのでおすすめです。
副菜
「もつ煮込み」
生協のレトルトのもつ煮込みに、長ねぎと豆腐を加えたものです。
このレトルトは味付け済み、黒こんにゃく入りで、なかなかおいしかったです。
常備しておいてもいいかも。
今夜のお汁
白だしをベースにしいたけ、長ねぎ、大根を入れて煮た汁に、れんこんのすり下ろしたものを加え、最後に味噌を溶き入れます。
身体が温まるとろとろの汁物です。
きょうのおやつ
中に挟まれていた、栗の粒が入った甘さ控えめのマロンクリームおいしかったです。
