きょうは風が冷たく、朝晩肌寒い日でした。
明日は晴れるけれど、もっと気温が下がるようです。
着る服もちょっと悩みます。
先日のごはん
豚ロースのしゃぶしゃぶ用と、完熟トマト、鶏卵、うずらの卵の水煮があります。
トマトと卵を炒めるとおいしいので、今回それらを中華風の炒め物にすることにしました。
まず中華鍋にごま油を熱し、鶏卵でふわふわの炒り卵を作って取り出します。
取り出したフライパンにサラダ油少々をたし、ざく切りにしたトマト、豚肉を炒めたら、うずらの卵、小ねぎを加え、最後に炒り卵を戻して味付けします。
味付けは鶏ガラスープの素、日本酒、こしょうです。
トマトも炒り卵もトロトロに仕上げるのがポイントです。
簡単一品「タケノコとわかめのごま炒め」
茹でタケノコがあるので、戻したわかめと炒め物にします。
ごま油で切ったたけのことわかめをさっと炒めたら、白ごま+そばつゆを加えて全体に絡めて出来上がりです。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもなります。
明日は２ヶ月ぶりの子どもクッキングの日です。
忘れ物をしないよう、気を付けて出かけます。
