今日は午前中は曇っていたのに、午後から陽が射してきました。 陽が照ってきてもそれほど暑くはならず、もう秋の気配がいっぱいです。 本日は懸案だった台所のガス台下の元栓カバーの取り換えを、業者の方にお願いしました。 けっこう前に元栓の手でひねる部…

今日は日差しが強くて暑い日でした。 風は爽やかな秋風なのに。 季節の移り変わりにふと思い出して、ほっこりとする歌があります。 短い言葉にはっとする思いを込めた一句をつぶやいて、ああ日本人に生まれて良かったと思ったりします。 「君ならで誰にか見…

ちょっと遅くなりましたが、先週末開催した子どもクッキングのご報告です。 「さんまの炊き込みご飯」「れんこんとチーズのチヂミ」「とろろこんぶのお吸い物」の3品を作ってもらいました。 今回は、さんまの3枚おろしを子どもたちにやってもらうつもりです…

主人の母のところから、今日自宅に帰宅しました。 お母さんと主人とわたしの3人で、たくさん話をしまくってきました。 とにかく、元気そうだったのでよかったです。 さて、この前ヒジキの話をしましたが、ここ20年ほどの間で食に関して変わってきたことが山…

栄養士になってから30年以上たちますが、日々食品や栄養学に関しての情報が更新されていきますね。 2015年12月に日経新聞で 「ヒジキ「鉄分の王様」陥落 食品成分表5年ぶり改定」 文部科学省が5年ぶりに改訂した日本食品標準成分表に掲載のひじきに含まれる…

今日は爽やかな日でした。 朝みごとなうろこ雲に遭遇しました。 秋ですね。 建物の隙間から覗いた空 青空を背景にどこまでも広がるうろこの群れ 今週末は連休なので、義母のところにパンのおみやげを持って行ってきます。 くるみパン24個焼きました！ いろい…

昨日子どもクッキングの試作もすませ、レシピも無事完成しました。 明日は食材の買い物をする予定です。 わたしが講師を務めているこどもクッキングは小学生限定です。 1年生から参加してくれる子もいますし、5年生になってから参加してくる子もいます。 い…

気が付くと9月ももう半ば過ぎてしまいました。 今年もあと3ヶ月少々ですね。 今日は次回の子どもクッキングのための試作をしました。 メニューは「さんまの炊き込みご飯」です。 3枚おろしにしたさんまを焼きます 洗った米と調味料を混ぜた水の上に焼いたさ…

午前中は曇り時々雨が降っていましたが、午後から陽が射して蒸し暑くなってきました。 温度はそれほどれもないのに、湿度が高くて汗がでてきたので、 一日ぶりにエアコン始動させました。 今日はお勧めのレシピ本についての話です。 「はやね はやおき 四回…

一昨日は「中秋の名月」で昨日は「今年最少の満月」だったそうですが、残念ながらお天気に恵まれず、お月さまは見られませんでした。 それでもイベントです。しかも食べ物系の。 お月見団子は外せません。 白玉粉を捏ねて茹であげて作りました。 そのあとの…

今日は一日曇りで残念ながら満月も見えませんでした。 それにしてもすっかり涼しくなってきましたね。 地味だけど奥の深いおひたし 本日のお題は「おひたし（お浸し）」です。 これ料理？ といわれるかもしれませんが、結構奥の深い料理で、 調理の仕方によ…

夏が終わると一抹の寂しさと共に残るそうめんの束、なんてことはありませんか？ うちではそうめんを一年を通して食べています。 逆に冷やしそうめんで食べる方が少ないかも。 よく作るのが温かいかつおだしのつゆに入れた温かいにゅう麺 にゅう麺を作るとき…

きょうはずいぶんと過ごしやすい一日でした。陽が落ちてからは窓を開けると涼しすぎるくらいの風が入ってきます。秋の気配が確実にやってきています。 消費税、日本の景気を確実に悪くするとわかっていながら、10月からの導入は確定してしまったようです。 …

今日の朝はいい感じの夏空だったのですが、夕方からごんごんと黒雲が広がってきました。「あ～、これはまずいかな」という感じだったのですが、案の定、4時ちょっと前にゴロゴロと重低音が響き始めました。 いきなり光ったかと思うと、マイティ・ソーが思い…

台風一過して猛暑が戻ってきました。 このまま初秋に突入するかと思っていたのに。 今日スーパーマーケットにいったら、さんまがありました。 数年前から不漁が続き、品薄で高値が続いていたさんま。 今年もニュースであまり獲れていないという話だったので…

毎日の食事を作っていると、ふといつもとちょっと違うことをしたくなります。 味付けや、盛り付けをいつもはしないようなものにしたり、食材の切り方を変えてみたり。 作り方も手順の前後を入れ替えたり、ひと手間掛けたり、逆に手間を掛けなかったり。 「料…

台風が近づいているのに、なんか外は静かで、かえって怖い感じです。明日は関東の鉄道も朝から運休が予定されているようです。通勤、通学の方はいろいろ気をつけて、無理しないようにしてください。 我が家では、日曜日の朝食はだいたいパン食です。1週間の…

今日も暑い一日でした。 エアコンが効いた職場で一日過ごしていましたが。 転職を数多くしていることを以前書きましたが、新しい職場に移って決まってすることがあります。 それはその職場の仕事のマニュアルを作ることです。 それも自分に向けてではなく、…

我が家の庭にはブルーベリーの木があり、ほとんど放置されているのにも関わらず、毎年たわわに実をつけてくれます。 ただ、今年は梅雨がなかなか開けず、日照不足でなかなか熟してくれませんでした。 我が家のブルーベリー 梅雨が明け猛暑がやってきましたが…

今日はお休みの日なのですが、一日曇天でどよーんとしています。 メールのお返事とか、NPOに提出する報告書書きとか、雑用に励みます。 さて、わたしの趣味のひとつに読書があります。 でも、最近本を読むのは職場のお昼休みの時間（フルタイム勤務は週何日…

10月からの消費税upが、だんだん近づいてきました。 その前に買いたいものはいろいろあるのですが、いまのところ優先順位では冷蔵庫がトップです。 現在使用中の冷蔵庫は東芝製の20年ものです。 細かいところがさすがに劣化してきており 針金的なもので結ん…

今日は一日雨模様でした。 主人と一緒に町でやっているがん検診を受けてきました。 胃がん検診（バリウム検査）、肺がん検診（レントゲン検査）、大腸がん検診（検便提出）が午前中で、午後からはわたしだけさらに乳がん検診に行ってきました。 何だかんだで…

9月に入ってかなり過ごしやすい気温に落ち着いてきた気がします。 残暑はいらないです。 長く愛着を持って使っていると、それが壊れた時になかなか代わるものが見つからなかったりします。 たとえばこちら お気に入りだった小花模様のマグカップ 幼稚園の栄…

9月に入ってかなり過ごしやすい気温に落ち着いてきた気がします。 残暑はいらないです。 長く愛着を持って使っていると、それが壊れた時になかなか代わるものが見つからなかったりします。 たとえばこちら お気に入りだった小花模様のマグカップ 幼稚園の栄…

8月が終わってしまいました。 今年残り4ヶ月しかありません… そんな消費税アップも近い今日このごろ、パソコンのディスプレィを更新しました。 わたしは料理のレシピを作る仕事もしているので、レシピ原稿と料理画像やレシピの掲載誌面を、比較したり確認す…

今日で８月も終わりです。 今月の子どもクッキングの講座は、会場の都合でこの８月最後の土曜日になってしまいました。 ８月は夏休みの特別講座ということで、この回１回だけの参加も受け付けました。 「８月３１日なんて、子どもたちは忙しくて申し込みない…

わたしは現在、食生活に関するNPO法人で理事をやっているのですが、最近そのNPOで作っているHP記事の更新などの仕事も始めました。 このNPO法人は結成からそろそろ20年になろうとしています。 わたしが参加してからはもう18年ぐらいでしょうか。 その間、事…

このまま秋に突入するかと思いきや、久しぶりに陽射しの強い一日でした。 蝉もここぞとばかりに鳴きまくっていました。 うちではずいぶん前からシュレッダーを導入しています。 いろいろなところから来た手紙とか請求書や領収書、お仕事で使った書類などを捨…

年号が令和に変わって間もなく、某大企業の社長さんが「終身雇用は難しい」とか言ってしまいました。日本ももう一つの会社にずっと務めるよりも、転職するのが当たり前になっていくのでしょうか。 わたし自身、転職を８回ほど経験しています。 転職をする時…

ここのところ朝晩涼しく、過ごしやすくなってきました。 ひとは自分が生まれた季節が好きだという説がありますが、11月生まれのわたしの場合はまさにその通り、秋が一番好きです。 早く秋風が心地よい季節になってほしいです。 さて、今日は「チーズパイ」の…